Суп з йогурту з зеленню

Зелень гарненько промиваємо, віджимаємо від води, дрібно нарізаємо. Беремо каструльку, смішити

інгредієнти:

• Нут (можна консервований) - 1/2 Склянки
• Зелень - - За смаком (кінза, кріп, шпинат, зелений часник, м`ята, петрушка, листя селери)
• Йогурт - 3 Стакана
• Вода - 4 Стакана
• Борошно - 1 ст. ложка
• Яйце - 1 Штука
• Рис - 1/3 Склянки
• Сіль, перець - - За смаком

Зелень гарненько промиваємо, віджимаємо від води, дрібно нарізаємо. Беремо каструльку, змішуємо в ній йогурт, воду, борошно і яйця. Перемішуємо до однорідності - це дуже важливо. Ставимо каструлю на середній вогонь, додаємо в неї рис. Доводимо до кипіння і кип`ятимо ще близько 7 хвилин. Потім додаємо зелень, а вогонь зменшуємо до слабкого. Кип`ятимо на повільному вогні ще 7-10 хвилин. Цього часу достатньо, щоб рис став готовим. Додаємо в каструлю консервований нут (якщо використовуєте свіжий - попередньо відваріть його до готовності), прогріваємо 1-2 хвилини і знімаємо з вогню. Солимо, перчимо і подаємо негайно, якщо хочете їсти суп гарячим. Або суп можна охолодити (спершу до кімнатної температури, потім - в холодильнику) і подавати холодним - це літній варіант. Суп з йогурту з зеленню готовий. Смачного! :)

Кількість порцій: 4-6