Гарнір з цвітної капусти

Підготуємо всі інгредієнти. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і кладемо в підсоленій

інгредієнти:

• Цвітна капуста - 1 Штука
• Яйця - 2 Штуки
• Борошно - 3 ст. ложки
• Вершкове масло - 3 ст. ложки
• Сіль за смаком

Підготуємо всі інгредієнти. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і кладемо в підсолену воду на 20 хвилин. На вогонь ставити не треба - ми замочуємо, а не варимо. Потім зливаємо воду, цвітну капусту промиваємо під проточною водою, наповнюємо каструлю знову і тепер уже ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння на помірному вогні, солимо до смаку. Варимо кольорову капусту до м`якості, але не до повної готовності - це приблизно 10-15 хвилин. Потім воду з цвітної капусти зливаємо, проте стакан води, в якій варилася овоч, зберігаємо - ще стане в нагоді. У каструлі розтоплюємо вершкове масло. Додаємо борошно і швидко перемішуємо. Як тільки борошно і масло схопляться - заливаємо все це справа склянкою води, в якій варилася капуста, і доводимо до кипіння. Кип`ятимо вміст каструлі близько 5 хвилин, потім додаємо сіль і варимо до потрібної густоти соусу. Коли соус по консистенції нагадуватиме жирні вершки, знімаємо його з вогню, додаємо в нього приблизно столову ложку вершкового масла. Перемішуємо. Відокремлюємо білки від жовтків, жовтки додаємо в соус. Збиваємо все разом віночком. Соусом поливаємо кольорову капусту. Подаємо як гарнір. Смачного! :)

Кількість порцій: 4