Дорадо. Риба до святкового столу
Не такий вже і частий гість на наших столах дорадо - риба, яка має багату історію. Уже багато століть її вживають в їжу…
Складові. Риба дорадо виглядає дуже незвично, тому навряд чи ви її поплутаєте з како
Складові. Риба дорадо виглядає дуже незвично, тому навряд чи ви її поплутаєте з якоїсь іншої. Обробляє рибу: очищаємо від луски, видаляємо зябра і нутрощі. Морський окунь, на відміну від звичайного, чиститься дуже легко - одне задоволення. Обов`язково робимо на рибі кілька поперечних неглибоких надрізів - завдяки ним риба краще замаринується і збереже форму при запіканні. Спеції розтираємо в ступці до однорідності. Натираємо рибу сіллю і спеціями, гарненько поливаємо соком половини лайма. Ми залишаємо на півгодини маринуватися. Поки маринується риба, приготуємо соус до неї - це теж важливо, хоча через брак інгредієнтів соусом можете знехтувати. Складаємо в чашу блендера листя шпинату (їх краще попередньо облити окропом), вершки, сіль і невелику кількість соку лайма. Подрібнюємо до однорідності. У сковороді розігріваємо невелику кількість оливкової олії, туди ж додаємо наш соус з блендера і на середньому вогні уварюємо приблизно наполовину. Готовий соус по консистенції повинен нагадувати густу сметану. Соус подається холодним, тому його потрібно остудити. Замариновану рибу необхідно обсушити за допомогою паперового рушника, щоб не пригорає при запіканні. Потім кладемо рибу на сковороду-гриль. Смажимо приблизно по 6-7 хвилин з кожного боку. Коли найбільш товста частина риби буде готовою - значить, вся риба готова. Знімаємо рибу з вогню, за смаком скроплюємо соком лайма. Подаємо з рисом і соусом.
Кількість порцій: 1
Не такий вже і частий гість на наших столах дорадо - риба, яка має багату історію. Уже багато століть її вживають в їжу…
Дрібно рубаємо зелень. Складаємо зелень в чашу блендера. Подрібнюємо. Додаємо в чашу блеінгредієнти:Стейки з яловичини…
1. Очищаємо рибу, випатрати нутрощі, зябра видаляємо. Кефаль нарізаємо скибочками (ширинаінгредієнти:Вино столове біле…
Готуємо все необхідне для приготування дорадо. Чистимо рибу, відрізаємо голови.інгредієнти:Дорада - 2 ШтукиЛимон - 1…
Курячі грудки моєму і нарізаємо впоперек прожилок на довгі шматочки товщиною в 1-2 см. У чінгредієнти:Кінза свіжа - 1…
1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллюінгредієнти:Свіжа сьомга - 1…
1. Рибу очищаємо, нутрощі видаляємо, хвости і голови відрізаємо. Тепер рибу перчимо і солінгредієнти:Ріпчасту цибулю -…
Готувати ми будемо вот такой вот красивий шматочок риби. Зелень необхідно гарненько інінгредієнти:Червона риба - 100…
Підготуємо всі інгредієнти. У мене був лосось, нарізаний на порційні філе-шматочки (4інгредієнти:Філе червоної риби…
1. У холодній воді добре промиваємо рибне філе. Готуємо маринад із соку лимона, солі і пінгредієнти:Майонез, пачка - 1…
Очищену і вимиту дорадо злегка обсушити і обсипем сумішшю прованських трав і сіллю. отлінгредієнти:Дорадо - 3…
Перше, що потрібно зробити - очистити рибу і підготувати філейні шматочки. чиститься судуінгредієнти:Судак - 1…
В першу чергу осетрину добре промиваємо в холодній проточній воді. обов`язково викоінгредієнти:Осетрина - 1 Штука (1…
Рибу очищаємо від луски, нутрощів, гарненько промиваємо. Потім скроплюємо лимонним сокоінгредієнти:Горбуша - 1 Штука…
Філе тріски потрібно добре промити, потім обсушити, скропити лимонним соком і посолінгредієнти:Філе тріски - 2…
Насамперед філе сьомги нарізаємо на порційні шматочки і промиваємо під проточною водоюінгредієнти:Сьомга філе - 500…
Беремо нашу рибку. Очищаємо рибку від луски, відрізаємо голову, плавники, виймаємо нутрощі. Рінгредієнти:Морський окунь…
Складові. У сковороді на оливковій олії обсмажуємо нарізану пластинами часник. Проінгредієнти:Біла риба (філе) - 800…