Закуска з курки і свіжих овочів

Курячі грудки моєму і нарізаємо впоперек прожилок на довгі шматочки товщиною в 1-2 см. У ч

інгредієнти:

• Кінза свіжа - 1 Стакан
• Коричневий цукор - 6 ст. ложок (4 - в маринад, 2 - в горіховий соус)
• Сік лайма чи лимона - 6 Ст. ложок (2 - маринад, 4 - в горіховий соус)
• Паста каррі - 2 Ст. ложки (1 - в маринад, 1 - в горіховий соус)
• Сіль, перець - - За смаком
• Арахісове масло - 1/2 Склянки
• Вода - 1/2 Склянки
• Соєвий соус - 1/4 Склянки
• Лук (дрібно нарізаний) - 1/4 Склянки
• Імбир (дрібно нарізаний) - 2 ст. ложки
• Часник - 3 Зубчики
• Куряча грудка - 2 Кілограма
• Листя салату - 16 Штук
• Морква - 2 Штуки
• Перець болгарський - 1 Штука
• Огірок - 1 Штука

Курячі грудки моєму і нарізаємо впоперек прожилок на довгі шматочки товщиною в 1-2 см. У чашу блендера складаємо кінзу, коричневий цукор, пасту каррі, сіль, перець і сік лайма чи лимона. Подрібнюємо до однорідності. Отримані маринадом заливаємо курку. Гарненько перемішуємо і залишаємо курку маринуватися на 1 годину. Поки курка маринується - приготуємо горіховий соус. Для цього в ту ж чашу блендера (її навіть можна не мити, благо інгредієнти практично ті ж) складаємо пасту каррі, сік лайма чи лимона, арахісове масло, соєвий соус, цибуля, часник, воду і імбир. Подрібнюємо до однорідності. Виходить ось такий гарний, досить рідкий соус. Займемося овочами. Листя салату промиємо і відкинемо на друшляк, щоб стекла зайва вода. Перець наріжемо соломкою. Огірок - теж соломкою. Моркву натираємо на дрібній тертці. Замариновану курку обсмажуємо на грилі або сковороді до готовності. Спершу з одного боку 2-3 хвилини ... ... потім стільки ж - з іншого боку. Готової курки даємо трохи охолонути. Власне, все готово, і нам залишається тільки зібрати закуску воєдино. Для цього беремо лист салату, на нього викладаємо шматочок курки, поруч кладемо трішки овочів, і заливаємо все це справа горіховим соусом. Закуска готова. Смачного! :)

Кількість порцій: 8