Салат з цукіні

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування смачного салату з цукіні. П

інгредієнти:

• Цукіні - 250 Грам
• Морква - 120 Грам
• Огірки - 100 Грам
• Чилі перець - 1 Штука
• Часник - 1 Зубчик
• Лайм - 1 Штука
• М`ята - 5 Грам
• Базилік - 10 Грам
• Кінза - 10 Грам
• Смажений арахіс - 30 Грам
• Соєвий соус - 4 ст. ложки
• Устричний соус - 2 ст. ложки (за бажанням)
• Кунжутне масло - 1 ст. ложка
• Цукор - 5 Грам

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування смачного салату з цукіні. За допомогою Овочечистка тонкими пластинами уздовж нарізаємо огірок, цукіні до насіння (насіння не потрібні) і очищену від шкірки моркву. Потім в каструлю наливаємо приблизно літр води, доводимо до кипіння і кладемо в воду морква. Бланшуємо її близько 30 секунд, потім додаємо цукіні і бланшируємо ще стільки ж. Потім перекладаємо овочі в друшляк, промиваємо під холодною водою і просушують. Потім видавлюємо фреш половини лайма. Часник очищаємо і поділяємо навпіл. Одну половину пропускаємо через прес, іншу дуже дрібно нарізаємо. У зручну миску наливаємо 20 мл оливкової олії. До нього додаємо соєвий і устричний соуси, часник, фреш лайма, кунжутне масло, дрібно нарізаний перець чилі, цукор і все гарненько збиваємо вінчиком або виделкою. У салатницю складаємо городину, заливаємо заправкою і даємо настоятися їм протягом 3 хвилин. Зелень поділяємо на листочки, відрізаючи стеблинки. Арахіс рубаємо у велику крихту. Потім в салат додаємо базилік і м`яту. Все перемішуємо. Викладаємо салат по тарілочках. Посипаємо арахісом прикрашаємо кінзою і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 2