Куряче філе з арахісом

Для наочності показую всі необхідні нам інгредієнти. Куряче філе нарізаємо дово

інгредієнти:

• Куряче філе - 1,5 Кілограма
• Сіль - 3 Чайних ложки
• Соєвий соус - 7 ст. ложок
• Крохмаль - 9 Ст. ложок
• Білки - 9 Штук
• Кукурудзяна олія - - За смаком
• Часник - 6 зубчиків
• Лук-порей - 1 Штука
• Зелена цибуля - 1 Штука
• Шматочок імбиру 2-3 см - 1 Штука
• Арахіс - 200 Грам
• Курячий бульйон - 400 мілілітрів
• Цукор - 6 Чайних ложок
• Рисовий оцет - 6 Чайних ложок
• Кунжутне масло - 3 Чайних ложки

Для наочності показую всі необхідні нам інгредієнти. Куряче філе нарізаємо досить великим (бл. 2 см) кубиком. У каструльці змішуємо білки, сіль і крохмаль. Перемішуємо до однорідності, після чого змішуємо з нарізаним м`ясом. Ми залишаємо в холодильнику на годину. Дрібним квадратиком нарізаємо порей. Дрібно рубаємо зелена цибуля. Дрібно рубаємо часник і імбир. Арахіс прожарюємо на сухій сковороді 1-2 хвилини. Розігріваємо в воке кукурудзяна олія. У розігріте масло порціями кидаємо шматочки курки, обсмажуємо до рум`яної. М`ясо повинно вийти із золотистою скоринкою - як на фото. У час, що залишився в воке масло кидаємо часник і імбир, обсмажуємо, через 1 хвилину додаємо порей і зелена цибуля, обсмажуємо ще хвилину. Вливаємо в вок курячий бульйон і соєвий соус, додаємо цукор і оцет. Перемішуємо і готуємо 3-4 хвилини. Потім додаємо в вок трохи крохмалю (близько 2 ст.л.), трохи води (приблизно стільки ж) і кунжутне масло. Варимо, поки соус не знайде потрібну густоту. Коли загусне - додаємо в сковороду курку і арахіс. Перемішуємо, готуємо ще пару-трійку хвилин, після чого знімаємо з вогню і подаємо. Смачного!

Кількість порцій: 6-8