Середземноморський салат з мідіями

Складові. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо їх в оливковій олії до пр

інгредієнти:

• Мідії - 500 Грам
• Яйця - 3 Штуки
• Вино біле сухе - 100 мілілітрів
• Листя салату - - За смаком
• Помідори - 2 Штуки
• Перець солодкий червоний - 1 Штука
• Цибулина - 1 Штука
• Петрушка (пучок) - 1 Штука
• Кінза (гілочка) - 3-4 Штук
• Сіль, перець - - За смаком
• Оливкова олія - - За смаком
• Часник - 2 Зубчики
• Базилік (листочки) - 7-8 Штук
• Лимон - 1/2 Штуки

Складові. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо їх в оливковій олії до прозорості лука. Як тільки цибуля стане прозорою - додаємо в сковороду мідії і вино. Тушкуємо на середньому вогні 5-8 хвилин, солимо. Знімаємо сковороду з вогню, мідії шумівкою дістаємо з сковороди і перекладаємо в тарілочку - нехай остигають. Тепер приготуємо заправку для салату. Наливаємо в мисочку оливкова олія, видавлюємо в нього пару зубчиків часнику, туди ж видавлюємо сік половини лимона (або лайма). Ретельно перемішуємо і залишаємо. У велику миску шаткуємо зелень, туди ж додаємо крупно нарубані листя салату, а також нарізані часточками помідори і тонкими пластинками перці. Заправляємо приготовленої нами заправкою, солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо. Викладаємо на тарілку порцію салату, поверх салату викладаємо мідії. Відварені круто яйця нарізаємо великими скибочками, викладаємо їх поверх салату. Барвистий, смачний і поживний салат готовий! :)

Кількість порцій: 1-2