Курка в горіховому соусі

Почніть з курки. Поріжте грудку на шматочки розміром з укус і насадити на дерев`яні і

інгредієнти:

• Курячі грудки - 1 Кілограм
• Сік лайма - 4 ст. ложки (Для маринаду :)
• Соєвий соус - 4 ст. ложки (з низьким вмістом натрію)
• Рослинна олія - 2 ст. ложки
• Кмин - 2 Чайних ложки
• Коріандр - 4 Чайних ложки
• Куркума - 2 Чайних ложки
• Рослинна олія - 2 ст. ложки (Для соусу :)
• Лук - 80 Грам (дрібно нарізати)
• Порошок чилі - 10 Грам
• Маринад - 75 мілілітрів
• Коричневий цукор - 60 Грам
• Вода - 120 мілілітрів (якщо буде потрібно, то більше)
• Вершкове арахісове масло - 250 Грам (не використовуйте з низьким вмістом жиру)
• Лайм - 1 Штука (нарізати шматочками)
• Пучок кінзи - 1 Штука

Почніть з курки. Поріжте грудку на шматочки розміром з укус і насадити на дерев`яні або металеві шампури. Якщо ви використовуєте дерев`яні шампури, то попередньо вимочіть їх у воді. Після того як ви підготували шампури, накрийте курку кришкою і помістіть в холодильник. Підготуйте інгредієнти для маринаду. Все добре перемішайте. Залиште 5 ст.л. для соусу, решта буде використано для курки. Залийте курку маринадом. Ретельно покрийте маринадом всю птицю. Можна використовувати пензлик для випічки, але якщо ви працюєте руками - не забудьте одягнути рукавички, так як куркума сильно бруднить руки. Маринувати курку потрібно протягом 1 години. Приступаємо до підготовки соусу. Спочатку, на середньому вогні обсмажте цибулю до м`якості. Потім додайте порошок чилі (мелений червоний перець), 5 ст.л. маринаду, коричневий саха і воду. Добре перемішайте щоб інгредієнти зв`язалися разом. Зніміть сковороду з вогню і додайте арахісове масло. Перемішуйте до гладкого стану. Якщо соус буде дуже густий додайте трохи води. Відставте в сторону. І перед подачею готової курки підігрійте соус на повільному вогні постійно помішуючи. Після того як курка полежала в маринаді. На середньому вогні смажимо курку протягом 10-15 хвилин до готовності. Сервіровка: Подавайте курку на шампурах, злегка полийте соусом. Блюдо прикрасьте кінзою і часточками лайма. Смачного.

Кількість порцій: 8