Курячі шашлички з арахісовим соусом

1. Об`єднати всі інгредієнти для маринаду в мисці і добре перемішати. зарезервувати

інгредієнти:

• курячих грудок без шкіри - 900 Грам
• Для маринаду: соєвого соусу - 4 ст. ложки
• соку лайма - 4 ст. ложки
• рослинного масла - 2 Ст. ложки
• кмину - 2 Чайних ложки
• коріандру - 4 Чайних ложки
• куркуми - 2 Чайних ложки
• Для арахісового соусу: рослинного масла - 2 Ст. ложки
• лука - 1/3 Склянки
• порошку чилі - 2 Чайних ложки
• маринаду - 5 ст. ложок
• коричневого цукру - 1/4 Склянки
• води - 1/2 Склянки
• арахісового масла - 1 Стакан
• лайм - 1 Штука
• пучок свіжої кінзи - 1 Штука

1. Об`єднати всі інгредієнти для маринаду в мисці і добре перемішати. Зарезервувати 5 столових ложок маринаду для арахісового соусу і поставити в холодильник до необхідності. Маринад відставити убік. Розрізати курку на шматочки, які підходять за розміром для ваших шампурів. Якщо ви використовуєте дерев`яні шампури, замочіть їх попередньо у воді на 30 хвилин. Полити маринадом шматочки курки. Переконайтеся, що курка повністю покрита маринадом. Поставити в холодильник на годину. 2. Щоб приготувати соус, нагріти масло в середній каструлі на середньому вогні. Дрібно нарізати цибулю. Обсмажити цибулю протягом 5-7 хвилин. 3. Додати порошок чилі, 5 столових ложок маринаду, коричневий цукор і склянки води. 4. Нагріти, зняти з вогню і додати арахісове масло. Ретельно перемішати масу віночком. Додати додаткову кількість води, якщо соус дуже густий. Накрити каструлю і відставити убік. Щоб підігріти соус, поставте її в мікрохвильову піч на 50% потужності на 30 секунд. 5. Розігріти гриль. Нанизати шматочки курки на шампури. Готувати на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. Нарізати лайм скибочками і нарубати кинзу. Подавати курку з арахісовим соусом, прикрасивши шашлички свіжої кінзою і скибочками лайма.

Кількість порцій: 8