Гирос з куркою

1. У середній мисці збити лимонний сік, оливкова олія, роздавлений часник, винний УКБ

інгредієнти:

• лимонного соку - 1/4 Чашки
• оливкового масла - 2 Ст. ложки
• часнику - 3 Зубчики (середніх)
• червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
• цукру - 1 Чайна ложка
• сіль і чорний мелений перець - За смаком
• звичайного йогурту - 2 Ст. ложки
• курячі грудки - 3 Штуки (близько 650 г)
• огірка - 1/2 Штуки (соус)
• солі - 1/2 Чайних ложки (соус)
• грецького йогурту - 200 Грам (соус)
• свіжовичавленого лимонного соку - 1 Ст. ложка (соус)
• білого винного оцту - 1/2 ст. ложки (соус)
• свіжого кропу - 1/2 ст. ложки (за бажанням) соус)
• часнику - 1 Зубчик (соус)
• свежемолотого чорного перцю - 1/4 Чайних ложки (соус)
• червоної цибулини - 1/2 Штуки (додатково)
• червоний болгарський перець - 1 Штука (великий) додатково)
• огірка - 1/2 Штуки (додатково)
• помідор - 1 Штука (або 1 чашка помідорів чері) додатково)
• сиру Фета - 1/2 Чашки (додатково)
• піти - 4-6 Штук (20 см в діаметрі) додатково)

1. У середній мисці збити лимонний сік, оливкова олія, роздавлений часник, винний оцет, цукор, 1 чайну ложку солі і чайної ложки перцю. Зарезервувати 3 столові ложки маринаду в невеликій мисці. Додати йогурт і ще 1 чайну ложку солі в маринад. Покладіть курку в маринад, накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 15 хвилин. 2. Розігріти гриль. Змастити маслом грати. Ви також можете використовувати газовий гриль. Зробити соус дзадзікі. Натерти огірок, викласти в миску і додати сіль. Відкласти на 15 хвилин, потім процідити і видалити рідину. Викласти огірок на чистий кухонний рушник і віджати. Змішати огцрец з йогуртом, соком лимона, винним оцтом, подрібненим кропом, пропущеним через прес часником і чорним перцем. Дрібно нарізати червону цибулю, болгарський перець і огірок. Нарізати помідори, розкришити сир Фета. Якщо ви використовуєте помідори черрі, розріжте їх навпіл. Додати 2 столові ложки зарезервованого маринаду в миску разом з нарізаною цибулею. Дати трохи постояти. Додати всі овочі і сир Фета в миску з цибулею. 3. Вийняти курку з маринаду і обсмажити на грилі, поки вона добре не підрум`яниться, 4-5 хвилин. Потім перевернути щипцями і продовжувати смажити з іншого боку 4-5 хвилин. Викласти курку в тарілку. Обсмажити піту на грилі, поки вона не нагріється і злегка не підрум`яниться, близько 20 секунд з кожної сторони. Чи не смажте піїтам занадто довго, інакше вона стане ламкою. Готову піту загорнути в кухонний рушник або великий аркуш фольги. Нарізати курку смужками товщиною 6 мм і перемішати з залишилася 1 столовою ложкою зарезервованого маринаду. Викласти курку з овочами на велике блюдо і подавати з теплою питою.

Кількість порцій: 4-7