Грецький салат з помідорів чері

1. У мисці перемішати розрізані на 4 частини помідори черрі, чайної ложки солі і цукор.

інгредієнти:

• помідорів чері - 4 Чашки
• сіль за смаком
• цукру - 1/2 Чайних ложки
• середніх головки часнику - 2 Штуки
• сушеного орегано - 1/2 Чайних ложки
• середня цибулина-шалот - 1 Штука
• червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
• оливкового масла - 2 Ст. ложки
• чорний мелений перець - За смаком
• невеликий огірок - 1 Штука
• оливок - 1/2 Чашки
• сиру Фета - 120 Грам
• свіжої петрушки - 3 ст. ложки

1. У мисці перемішати розрізані на 4 частини помідори черрі, чайної ложки солі і цукор. Дати постояти 30 хвилин. Викласти помідори в центрифугу для зелені та обертати доти, поки насіння і зайва рідина не сумнівайся, від 45 до 60 секунд. Повернутися помідори назад в миску і залишити в сторону. Процідити томатну рідину через тонке сито в мірний стаканчик, намагаючись отримати якомога більше рідини. Пропустити часник через прес або подрібнити, щоб вийшло приблизно 2 чайні ложки. Подрібнити цибулину, щоб вийшло приблизно 3 столові ложки. Очистити огірок від насіння і нарізати кубиками розміром 1 см. 2. Довести чашки томатної рідини, часник, орегано, цибуля-шалот і оцет до кипіння в маленькій каструлі на середньому вогні. Варити, поки суміш не зменшиться в обсязі до 3 столових ложок, від 6 до 8 хвилин. Перелити суміш у миску і остудити до кімнатної температури, близько 5 хвилин. Збити з оливковою олією і чорним перцем за смаком. Додати чайної ложки солі. 3. Додати огірок, подрібнені оливки, раскрошенную сир Фета, приготовлену томатну заправку і подрібнену зелень петрушки в миску з помідорами. Акуратно перемішати і подавати.

Кількість порцій: 3-4