Салат з хлібом і помідорами

1. Розрізати великі помідори на четвертинки і додати в блендер або кухонний комбайн.

інгредієнти:

• помідори - 2 Штуки (великі)
• червона цибуля - Штук
• часник - 4 Часточки
• базилік - 1 Чашок (1 чашка і чашки додаються в різних етапах)
• кінза - Чашок
• петрушка - Чашок
• білий винний оцет - 2 Ст. ложки
• сіль - Чайних ложок
• багет - 1 Штука
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• сіль - Чайних ложок
• чорний перець - Чайних ложок
• помідор сорту Heirloom - 3 Штуки
• помідори черрі - 1 Стакан
• рукола - 1 Стакан

1. Розрізати великі помідори на четвертинки і додати в блендер або кухонний комбайн. Нарізати дрібно червона цибуля і відкласти половину скибочок в сторону, другу половину додати до помідорів. Додати 1 стакан базиліка, кінзи і петрушки в блендер разом з винним оцтом і чайної ложки солі. Перемішати все до консистенції пюре протягом декількох хвилин. 2. Помістити шматок марлі поверх тонкого сита і встановити його над мискою. Вилити суміш в сито, накрите марлею, і віджати, наскільки це можливо. Залишити миску з томатним соусом в сторону. 3. Розігріти духовку до 160 градусів. Розрізати багет уздовж навпіл і змастити дві половинки з усіх боків оливковою олією. Потім натерти багет з усіх боків часником. 4. Нарізати багет кубиками і викласти в блюдо для випічки. Посипати сіллю і перцем. Випікати протягом 20 хвилин, потім вийняти з духовки і дати охолонути. 5. Нарізати помідори Heirloom і черрі на маленькі шматочки. 6. У неглибокій чаші змішати склянки томатного соусу з нарізаними помідорами, цибулею, що залишилася, руколою і чашкою листя базиліка. Полити салат оливковою олією і додати кілька запечених сухариків безпосередньо перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4