Салат з омарів, кукурудзи та помідорів

1. Заповніть велику миску з льодом холодною водою і відкладіть її в сторону. 2. У голландських

інгредієнти:

• помідори - 2 Чашки
• сухе біле вино - 2 Чашки
• вода - 1/2 Склянки
• цибуля - 1 Чашка
• чорний перець - 3 Пучки
• гілочки естрагону - 2 Штуки
• омари - 680 Грам
• червона цибуля - 2 Ст. ложки
• винний оцет - 2 Ст. ложки
• лимонний сік - 2 ст. ложки
• цедра лимона - 1/2 Чайних ложки
• оливкова олія - 1/3 Склянки
• сіль - 1/2 Чайних ложки
• кайенскийперець - 1/8 Чайних ложки
• кукурудза - 1 1/2 Чашки
• крихітні помідори - 1 Чашка
• полин - 2 Ст. ложки
• петрушка - 1 Ст. ложка
• листя салату - 8 Штук
• мелений перець - 1 Штука (за смаком)

1. Заповніть велику миску з льодом холодною водою і відкладіть її в сторону. 2. У голландської посуді об`єднайте помідори, вино, воду, цибулю, перець, гілочки естрагону. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 15 хвилин. 3. Готуємо омарів. Покладіть молюсків в киплячу воду накрийте кришкою і варіть протягом 15 хвилин. 4. Промийте омарів під холодною водою. Видаліть хвіст і клішні. Відокремте м`ясо. У вас повинно вийти приблизно 1 чашка. 5. В окремій мисці змішати цибулю, оцет, лимонний сік і цедру лимона. Додати оливкову олію, сіль і перець. Додати кукурудзу і ретельно перемішати. Відкласти в сторону на 10 хвилин. 6. Нарізати маленькі помідори навпіл. Покласти помідори до кукурудзи. Додати омарів, естрагон, і петрушку, акуратно перемішати. 7. У невеликому посуді, обережно змішати листя салату з чайною ложкою оливкової олії, а також приправити їх сіллю і чорним перцем.

Кількість порцій: 4