В'єтнамський салат з рисової локшини з тофу

1. Щоб зробити соус, змішати всі інгредієнти разом. Відставити в сторону. 2. Тонко наріз

інгредієнти:

• теплої води - 1/3 Склянки (заправка)
• меду (або сиропу агави) - 3 ст. ложки (заправка)
• часникового соусу чілі - 3 ст. ложки (заправка)
• соєвого соусу - 1 Ст. ложка (заправка)
• свіжовичавленого соку лайма - 1/4 Склянки (2 лайма) заправка)
• солі - 1/4 Чайних ложки (заправка)
• тофу - 360 Грам
• соєвого соусу - 2 Чайних ложки
• упаковка тонкої рисової локшини - 1 Штука (240 г)
• середній огірок - 1 Штука
• червоного болгарського перцю - 1/2 Чашки
• невелика червона цибулина - 1 Штука
• моркви - 1/3 Склянки
• листя м`яти - 1/4 Склянки
• арахісу - 1/4 Склянки (гремолатою)
• м`яти - 3 ст. ложки (гремолатою)

1. Щоб зробити соус, змішати всі інгредієнти разом. Відставити в сторону. 2. Тонко нарізати огірок, болгарський перець і цибулю. Подрібнити моркву і листя м`яти. Тофу нарізати на вісім рівних прямокутників, потім розрізати їх на довгі трикутники. Викласти тофу в один шар на велике блюдо і залити 6 столовими ложками заправки. Також полити тофу 2 чайними ложками соєвого соусу. Маринувати тофу, поки ви готуєте інші інгредієнти. 3. Приготувати рисову локшину відповідно до інструкції - закип`ятити воду, вимкнути вогонь і замочити локшину протягом приблизно 8 хвилин. Після приготування відкинути локшину на друшляк і промити під холодною водою протягом 1 хвилини, поки вона повністю не охолоне. Відкласти в сторону. 4. Додати всі овочі і листя м`яти в локшину. Перемішати руками. 5. Додати заправку і перемішати. Поставити в холодильник. 6. Щоб приготувати гремолату, змішати арахіс з подрібненої м`ятою в маленькій мисці. 7. Розігріти чавунну сковороду або сковороду-гриль на середньому вогні. Скропити сковороду маслом. Обсмажити тофу з кожного боку від 3 до 4 хвилин. Додати решту від тофу заправку в салат. 8. Викласти локшину з овочами на тарілку, додати кілька скибочок тофу і посипати гремолатой. Подавати салат з скибочками лайма і додатковим часниковим соусом чилі.

Кількість порцій: 6