Тайський салат з кавуна

1. Обрізати шкірку з кавуна і розрізати м`якоть на невеликі кубики, видаливши насіння. дрібно

інгредієнти:

• кавуна - 1/4 Штуки
• жмені свіжого листя кінзи - 2 Штуки
• жмені руколи - 2 Штуки
• жмені свіжого листя м`яти - 2 Штуки
• невеликий пучок редиски - 1 Штука
• жменю горіхів або насіння соняшнику - 1 Штука
• сиру Фета - 120 Грам
• шматок свіжого імбиру - 1 Штука (заправка)
• перець чилі - 3 Штуки (1 червоний, 1 жовтий і 1 зелений) заправка)
• соєвого соусу - 1 Ст. ложка (заправка)
• оливкового масла - 6 Ст. ложок (заправка)
• кунжутного масла - 1 Чайна ложка (заправка)
• лайма, сік - 3-4 Штук (заправка)
• морська сіль і мелений чорний перець - За смаком (заправка)

1. Обрізати шкірку з кавуна і розрізати м`якоть на невеликі кубики, видаливши насіння. Дрібно нарізати редиску. Обрізати стебла у кінзи і нарізати листя. 2. Викласти кінзу в миску з руколлою, м`ятою, кавуном і редискою. Очистити імбир і натерти. Перець чилі очистити від насіння і дрібно нарізати. 3. Помістити імбир, перець чилі, соєвий соус, оливкова олія і кунжутне масло в маленьку миску. Додати достатню кількість соку лайма. Кількість лаймов, які ви використовуєте, буде залежати від того, наскільки вони соковиті. Приправити заправку до смаку. 4. Викласти горіхи або насіння в духовку на деко або на сковороду. Нагріти, а потім подрібнити за допомогою ступки і маточки або в металевій чаші, використовуючи кінець скалки. Полити салат заправкою і акуратно перемішати. Частину, що залишилася заправку зберігайте в холодильнику. Розкласти салат по тарілках, посипати зверху гарячими горіхами або насінням і розкришеним сиром Фета. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 4