Смажена сьомга

Насамперед філе сьомги нарізаємо на порційні шматочки і промиваємо під проточною водою

інгредієнти:

• Сьомга філе - 500 Грам
• Цукіні - 1 Штука
• Вершки ~ 20% - 200 мілілітрів
• Борошно - 1/2 ст. ложки
• Масло вершкове - 50 Грам
• Спеції - - За смаком

Насамперед філе сьомги нарізаємо на порційні шматочки і промиваємо під проточною водою. Потім гарненько обсипаємо рибу улюбленими спеціями - у мене були прованські трави. У сковороді розігріваємо зовсім невелика кількість масла, кладемо туди рибку. Обсмажуємо десь по півтори хвилини з кожного боку - більше не треба, рибка дуже м`яка. Як тільки покриється скоринкою - можна знімати з вогню. У каструльці розтоплюємо вершкове масло, кладемо в нього борошно, злегка обсмажуємо. Додаємо спеції і вершки, а потім збиваємо за допомогою віночка, продовжуючи прогрівати соус на вогні. Як тільки загусне - знімаємо з вогню, соус готовий. І, нарешті, приготуємо гарнір - нарізаємо овочі довгою соломкою. У сковороді з невеликою кількістю масла на великому вогні обсмажуємо наші овочі, постійно помішуючи (якщо хто в курсі, це називається Стир Фрай). Буквально 3-4 хвилини. Залишається тільки подати всю цю красу на стіл. Кладемо рибу, поливаємо соусом, і подаємо з овочевим гарніром. Готово!

Кількість порцій: 3-4