М'ясо в винному соусі
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі (приблизно в половині - близькоінгредієнти:Свинина - 1…
Сьомга у вершковому соусі
Філе сьомги моєму, нарізаємо на порційні шматочки і кладемо в форму для випікання разом з
інгредієнти:
- Перець чорний горошком - 5 Штук
- Філе лосося - 600 Грам
- Вершки 30-33% - 80 мілілітрів
- Цибуля зелена - 5 Грам
- Перець чорний мелений - 1/4 Чайних ложки
- Борошно кукурудзяне - 5 Грам
- Лавровий лист - 1 Штука
- Бульйон рибний - 150 мілілітрів
- Кріп - 5 Грам
- Каперси - 20 Грам
- Молоко - 50 мілілітрів
Філе сьомги моєму, нарізаємо на порційні шматочки і кладемо в форму для випікання разом з лавровим листом і перцем. Заливаємо рибу бульйоном. Накриваємо форму для випікання фольгою і ставимо в духовку (200 градусів) на 15 хвилин. Поки риба готується в духовці - зробимо соус. Для цього наливаємо в сотейник трохи рибного бульйону, вершки, додаємо каперси і дрібно посічену зелень. В окремій мисочці змішуємо кукурудзяну муку з молоком, і цю суміш теж додаємо в сотейник. Все це справа перемішуємо. Варимо соус на повільному вогні до загусання. Подаємо рибу, полив вершковим соусом, з улюбленим гарніром і, бажано, охолодженим білим сухим вином. Смачного!
Кількість порцій: 3-4
ІНШЕ
Вершкова курка з тархуном
Шматочки курки моєму і викладаємо у форму для випікання. Підійдуть будь-які шматочки куркиінгредієнти:Курка - 1…
Сьомга у вині
Змішуємо вино, цукор і соєвий соус. Гарненько перемішуємо, щоб цукор розчинився.інгредієнти:Сьомга - 500 ГрамВино - 1/4…
Зелений вершковий соус
Беремо невеликий сотейник, розтоплюємо в ньому масло. Додаємо в сотейник очищений від сінгредієнти:Вершкове масло - 25…
Горбуша в сметані
1. Філе гарненько промиваємо, просушуємо, нарізаємо на порційні шматки, поливаємо їх сікінгредієнти:Філе горбуші - 500…
Сьомга з овочами
Філе сьомги нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо в оливковій олії до освіту:інгредієнти:Оливкова олія - 240…
Філе риби в панірувальних сухарях з пармезаном
Філе риби розрізаємо на порційні шматочки. Кожен шматок риби натираємо сіллю і перцем, зінгредієнти:Філе риби - 900…
Курка в молоці з шафраном і лимонною цедрою
Духовку ставимо розігріватися до 200 градусів. Шматочок курки моєму, солимо і перчимо. зубчикінгредієнти:Курка…
Лососеві кишеньки
Традиційно, починаємо зі знайомства з інгредієнтами. Ось вони, улюблені. Починаємо з підготовінгредієнти:Філе лосося -…
Червона риба, запечена в фользі
Підготуємо всі інгредієнти. У мене був лосось, нарізаний на порційні філе-шматочки (4інгредієнти:Філе червоної риби…
Полента
Ось всі інгредієнти, з яких готується полента. Трохи, правда? :) Доводимо воду в кастінгредієнти:Кукурудзяне борошно -…
Ароматний рибний паштет
Філе тріски або іншої білої риби, нарізаємо. Додаємо дрібно нарізану цибулю. заливаємо нінгредієнти:філе тріски або…
Лосось з медом і гірчицею
Це - примітивний, але чи не мій улюблений спосіб приготування лосося. лосось смачнийінгредієнти:Лосось - 300 ГрамМед -…
Заправний рибний суп
В першу чергу, нам потрібен очищений, випатраний, звільнений від зябер судак. при жінгредієнти:Судак - 1 ШтукаЦибулина…
Палтус в фользі
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. У форму для випікання укладаємо фольгу (як нінгредієнти:Філе палтуса - 2…
Лосось з апельсиновим джемом
Рецепт лосося в апельсиновому джемі: 1. З апельсина вичавлюємо сік і змішуємо його з Апельінгредієнти:Лосось - 500…
Смажена сьомга
Насамперед філе сьомги нарізаємо на порційні шматочки і промиваємо під проточною водоюінгредієнти:Сьомга філе - 500…
Лосось в кунжуті на подушці з цукіні
1. В першу чергу гострим ножем видаляємо у риби кістки (краще, якщо лезо у ножа буде гинувінгредієнти:Вершки - 100…