Рецепт гуляшу зі свинини

1. Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю і спассірум його в каструлі, де будемо готувати гуля

інгредієнти:

• Паприка - 3 Чайних ложки
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Кмин - 1 Чайна ложка
• Сметана - 150 Грам
• Свиняча шийка - 1 Кілограм
• Борошно кукурудзяне - 10 Грам
• Рослинна олія - 40 мілілітрів
• Помідори червоні - 250 Грам
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука

1. Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю і спассірум його в каструлі, де будемо готувати гуляш (дно каструлі повинно бути товстим). На середньому вогні готуємо 2-3 хвилини. Лук повинен стати напівпрозорим. Додаємо спеції і пару хвилин готуємо ще, помішуючи для того, щоб добре змішалися масло і паприка. 2. На м`ясі зрізаємо зайвий жир, потім нарізаємо його кубиками, приблизно близько трьох сантиметрів, і додаємо в цибулю. З усіх боків злегка обсмажуємо. 3. Додаємо воду так, щоб м`ясо покрилося майже повністю. Потім солимо і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і готуємо з нещільно прилягає кришкою приблизно близько години, а може і трохи більше. Поки м`ясо не стане м`яким. 4. Очищаємо помідор, нарізаємо маленькими кубиками і приблизно за 30 хвилин до готовності м`яса додаємо до свинини. Коли свинина буде готова, додаємо кукурудзяну муку і сметану. Борошно додавати потроху. 5. Добре розмішуємо і доводимо до кипіння. Перевіряємо на сіль і подаємо до столу.

Кількість порцій: 6