Креп сазетт (crepe suzette)

1. Помістити цедру з 2-ох апельсинів і 1/2 склянки цукру в блендер. Збивати протягом 1 хв

інгредієнти:

• молоко - 3/4 Чашки
• вода - 3/4 Склянки
• цукор - 1 Стакан
• борошно - 1 Стакан
• вершкове масло - 225 Грам
• апельсин - 2 Штуки (тільки цедра)
• апельсиновий сік - 1/2 Склянки
• апельсиновий лікер - 4 ст. ложки
• коньяк - - За смаком

1. Помістити цедру з 2-ох апельсинів і 1/2 склянки цукру в блендер. Збивати протягом 1 хвилини. Додати 130 г вершкового масла, ще раз збити. Повільно залити 1/2 склянки апельсинового соку, потім 3 столові ложки лікеру. 2. Накрити суміш і охолодити. 3. Млинці: Влити в блендер молоко, воду, яєчний жовток, 1 столову ложку цукру, 1 ст. л. лікеру (або коньяк), додати борошно і 5 столових ложок вершкового масла. Збивати близько хвилини при максимальній швидкості. Накрити кришкою, прибрати в холодильник мінімум на 2 години. 4. Нагріти сковороду з маслом на середньому вогні. 5. Залити апельсинову суміш в каструльку і злегка нагріти, перелити в сковороду для випічки млинців. 6. Випекти млинці з обох сторін, потім скласти їх навпіл і ще раз навпіл (трикутником). 7. Нагріти 2 ст. ложки коньяку, 2 столові ложки апельсинового лікеру в невеликій каструльці. Залити млинчики алкогольної сумішшю і "обережно" підпалити. Подавати відразу ж.

Кількість порцій: 2