Рибні котлети. Рецепт з минтая і щуки

Абсолютно кожній людині важливо пам`ятати про те, що їжа повинна не тільки насичувати, але і приносити користь організму. Білки, що містяться в м`ясі, є для нас життєво важливими. Однак замість різних ковбасних виробів і свинячих відбивних краще їсти рибні котлети, рецепт яких (навіть цілих два) буде дано нижче. Вони прекрасно насичують, але при цьому дозволяють тримати в формі вашу фігуру, а також не зашкодять здоров`ю.

Рибні котлети: рецепт з минтая

"Перш за все важливо сказати про те, що минтай - це один з нежирних сортів риби. Його м`ясо дуже ніжне, а смак - приємний. Тому рибні котлети, рецепт яких дуже простий, припадуть до смаку навіть маленьким дітям. Підготуйте наступні компоненти:

• Власне минтай. Придбайте філе - 2 тушки.
• Куряче яйце.
• Цибулина.
• Картоплина.
• Будь-яка панірування. Наприклад, манка або подрібнений в блендері білий хліб, підсушений попередньо в тостері або духовці. А можна використовувати панірувальні сухарі.
• Приправи (сіль і будь-який гострий перець).

приготування

"Спочатку ретельно промийте філе, наріжте кубиками і покладіть на серветки, щоб вони ввібрали зайву рідину. Потім таким же чином наріжте сирі картопля з цибулею, не забувши їх попередньо очистити. Все це подрібніть, скориставшись м`ясорубкою. Фарш викладіть в глибоку тарілку. Яйце розбийте в кружку, за допомогою вилки або віночка трохи збийте. Додайте у фарш. І сіль, і перець потрібно сипати на ваш смак. Важливо все дуже добре перемішати, а потім, сформувавши невеликі кульки і вмочивши їх в паніровці, обсмажити. Використовуйте рослинне масло. Як бачите, рибні котлети, рецепт яких був наведений вище, дуже просто і швидко готувати. Подають їх з пюре з картоплі або з салатом з овочів.

Рибні котлети з щуки. Рецепт моєї бабусі

"Ця хижачка володіє нежирним м`ясом, так що блюдо вийде дієтичне. З щуки теж можна приготувати відмінні рибні котлети. Рецепт досить простий, а результат порадує і господиню, і членів сім`ї, і гостей. Отже, для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:

• близько 400 г щуки;
• 100 г хліба з білої муки;
• 200 г нежирного молока;
• цибулина середнього розміру;
• соус томатний;
• петрушка і чорний перець.

Першим справу руками розламати білий хліб на кілька невеликих шматочків. Покладіть їх в миску (глибоку) і залийте молоком. Потрібного стану вони досягнуть хвилин через 5. Тим часом наріжте рибу і цибулю. Для того щоб подрібнити їх, можна скористатися як м`ясорубкою, так і блендером. Злийте зайве молоко і розімніть м`якуш, скориставшись виделкою. Додайте його до фаршу. Потім подрібніть петрушку і разом з перцем і сіллю відправте в фарш. Все ретельно перемішайте. Процес обсмажування дуже простий. Панірування тут не потрібно - просто зліпити з отриманого фаршу невеликі кульки (або навіть скористайтеся ложкою, як під час приготування оладок) і обсмажують кожен з них на олії рослинній по 5-6 хвилин з обох сторін. Коли все котлети будуть готові, покладіть їх на одну простору сковорідку, залийте 100 г соусу з томатів і тушкуйте на дуже-дуже слабкому вогні 20 хвилин. Ці котлетки подають під соусом. Вони чудово поєднуються з пюре з картоплі або різних овочів, а також з відвареним рисом.