Смачні рибні котлети для улюбленої сім'ї
Сьогодні ми дізнаємося, як зробити рибні котлети. Для початку ознайомимося з найпростішим рецептом для початківців…
Для багатьох господинь приготування котлет є справжньою мукою. Зазвичай це пов`язано з тим, що довгий час доводиться безперервно стояти біля розпеченої плити, обсмажуючи невеликі порції фаршу. При цьому дуже важливо правильно дотримуватися пропорції всіх компонентів, щоб готову страву не розвалилося на сковороді. Особливо це важливо, коли готуються котлети з консервованої риби, оскільки вона і так містить безліч спецій і добавок. Однак даний рецепт повністю позбавляє кухаря від стомлюючого процесу смаження, оскільки передбачає запікання в духовці. При цьому його компоненти і технологія дозволяють робити смачні котлети з річкової риби, незважаючи на її особливості і характерний запах. Особливу увагу слід приділити деяким секретам, розкривається в рецепті, тому що саме завдяки їм блюдо вийде соковитим і смачним.
"Для приготування знадобиться:
- риба або рибне філе - 1 кг;
- батон - 5 шматків;
- морква - 1 шт;
- цибуля - 2 шт;
- молоко - 150 мл;
- яйце - 2 шт.
"Перш за все, необхідно дуже ретельно почистити і випатрати рибу. При цьому обов`язково видаляють чорну плівку, що знаходиться в очеревині. Потім знімають з риби шкіру і видаляють кістки. Зазвичай котлети з риби добре прожарюють, а значить, дрібні кісточки можна залишити, але в даному випадку це буде головним порушенням технології приготування.
"Після того як рибу розібрали, її ретельно промивають і сушать. Потім перемелюють в м`ясорубці. При цьому варто використовувати велике сито, яке додасть необхідної консистенції і збереже смак самої риби. Після цього змінюють сито в м`ясорубці на найменше і перемелюють морква і цибуля. Щоб котлети з риби придбали пікантність, в фарш додають перемелений сир, а потім розмочений у молоці хліб. Далі необхідно посолити отриману суміш і при бажанні додати в неї спеції. При цьому варто пробувати фарш на смак, щоб не пересолити котлети або не зіпсувати приправою рибу. В кінці в блюдо додають яйця і ретельно перемішують.
"Формуємо котлети з риби. Для цього необхідно ложкою відміряти потрібну кількість фаршу і мокрими руками надавати йому необхідну форму. Отримані котлети викладають на змащений олією лист і ставлять в розігріту піч. Готувати страву слід 30 хвилин при температурі 180 градусів. Після приготування їх рекомендується залишити в духовці на десять хвилин без нагрівання.
"Котлети з риби є чудовою альтернативою м`ясним. Цю страву можна віднести до розряду дієтичних, а даний спосіб приготування позбавляє його від непотрібних елементів, одержуваних при обсмажуванні. Подають такі котлети з різними гарнірами. Дуже добре вони поєднуються з відвареним рисом або печеними овочами. Також їх можна подавати в томатної підливі або з імбирним соусом. Тоді краще використовувати картопляне пюре або макаронні вироби. Як до будь-якої риби, до таких котлет подають біле вино, але найкраще вони підходять до міцніших напоїв.
Сьогодні ми дізнаємося, як зробити рибні котлети. Для початку ознайомимося з найпростішим рецептом для початківців…
універсальне блюдо"Так, таким котлети можна назвати. Вони смачні, досить швидко готуються, і їх можна їсти з чим…
Приготувати смачні котлети з фаршу просто тільки на перший погляд. Насправді, у цієї страви є чимало тонкощів і…
Процес приготування котлет часом забирає надто багато сил. Спочатку доводиться довгий час перекручувати м`ясо на…
продукти: 800 г м`якоті яловичини, 200 г ниркового сала, 3 скибочки білого хліба, 1/3 склянки молока, 100 г вершкового…
Як ви і самі бачите, за кількістю складових майже всі класичні рецепти котлетінгредієнти:Фарш - 500 ГрамЦибуля - 1…
Бурякові котлети - дієтичне, корисне і смачне блюдо. На відміну від м`ясних котлетінгредієнти:буряка - 1…
1. Шматочки хліба замочити в молоці хвилин на 15-20. Віджати, розмішати в кашку і змішати з двомаінгредієнти:Фарш - 500…
1. Відварити картоплю в шкірці, остудити і очистити. Розім`яти до консистенції пюре і переінгредієнти:курячого фаршу -…
Приготування: Сухарі. Свіжий батон білого хліба розділити на 8 частин і підсмажити в духінгредієнти:Сухарі - 300 Грам…
Складові. Хліб замочуємо в вершках. Пропускаємо через м`ясорубку яловичину, цибулю, чесноінгредієнти:Яловичина - 1…
Фарш для котлет: Промиваємо і нарізаємо куряче філе на невеликі шматочки. вимочуємо батінгредієнти:куряче філе - 1…
1. У молоці розмочуємо білий хліб, потім його злегка віджимаємо. У миску з фаршем кладемо раінгредієнти:Фарш курячий -…
Спершу необхідно приготувати фарш. Для цього змішуємо фарш, перекручену через м`ясоінгредієнти:Фарш свинячо-яловичий -…
Рибу для початку гарненько промиємо. У мене на фото - судак і язь, однак в оригінальному рінгредієнти:Судак - 1…
Тельное - старовинне російське блюдо, яке отримало свою назву тому, що блюдо гоінгредієнти:філе будь-якої риби,…
Підготуємо всі інгредієнти. Я використовувала філе тиляпии, проте можна використовувати і дінгредієнти:Рибне філе - 700…
Мої котлети в мікрохвильовці готуються з фаршу домашнього (половина свинини, половина гінгредієнти:Фарш м`ясний - 500…