Котлети "гнізда"

Спершу необхідно приготувати фарш. Для цього змішуємо фарш, перекручену через м`ясо

інгредієнти:

• Фарш свинячо-яловичий - 1 Кілограм
• Яйце - 1 Штука
• Печериці - 800 Грам
• Цибулина - 2 Штуки
• Сир твердий - 300 Грам
• Майонез - - За смаком
• Олія - - За смаком
• Сіль, перець - - За смаком

Спершу необхідно приготувати фарш. Для цього змішуємо фарш, перекручену через м`ясорубку одну цибулину, яйце, сіль і перець. Гарненько вимішуємо, потім з отриманого фаршу формуємо великі котлети. У сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо котлети з одного боку протягом 1-2 хвилин на швидкому вогні. Нам потрібно, щоб одна сторона котлет покрилася скоринкою, але самі котлети залишилися сирими всередині. Перевертати не потрібно. Обсмажуємо тільки з одного боку. Викладаємо обсмажені з одного боку котлети на деко, змащене маслом. Скоринкою вниз. Руками робимо поглиблення в центрі котлет, формуючи "гнізда". Із вказаної кількості інгредієнтів виходить цілий деко красивих гнізд. Одночасно при цьому, обсмажуємо до м`якості дрібно нарізані гриби і другу цибулину. У ямочки викладаємо обсмажені гриби. Зверху злегка змащуємо майонезом (за бажанням) і посипаємо сиром. Ставимо деко в духовку, розігріту до 190 градусів, і запікаємо приблизно 35 хвилин до повної готовності. Подавати в гарячому вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 4