Паштет з телятини і грибів в листковому тісті

У сковороді розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього фарш і обсмажуємо до готовий

інгредієнти:

• Листкове тісто - 650 Грам
• Жовток - 1 Штука
• Вершки знежирені - 2 Ст. ложки
• Фарш із телятини - 400 Грам
• Печериці - 400 Грам (можна замінити білими грибами)
• Лук-шалот - 2 Штуки
• Бекон - 200 Грам
• Хліб білий - 2 скибочки
• Яйця - 2 Штуки
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Чебрець - 1 Ст. ложка
• Петрушка - 1 Ст. ложка

У сковороді розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього фарш і обсмажуємо до готовності. Солимо, перчимо і знімаємо з вогню. В іншій сковороді, тим часом, пару хвилин обсмажуємо дрібно нарізану цибулю - до м`якості. Коли цибуля стане м`яким - додаємо в сковороду дрібно нарізані гриби (у мене коричневі печериці). Обсмажуємо 5-7 хвилин до готовності грибів. Змішуємо обсмажені гриби, обсмажений фарш і дрібно нарізану зелень. У невелику мисочку розбиваємо пару яєць. Додаємо до яєць хлібні крихти і гарненько збиваємо вінчиком. Отриману масу додаємо до фаршу і перемішуємо. Розкачуємо тісто (товщину тесту регулюйте на свій смак і за обсягом отриманого фаршу). Розрізаємо тісто на дві рівні частини - на одну будемо викладати начинку, інший будемо її накривати. Викладаємо фарш на тісто, краї тіста змащуємо збитим жовтком. Тепер накриваємо начинку другим розкатаним листом тесту. Нам потрібен повністю закритий пиріг з начинкою. Робимо кілька надрізів на верхньому шарі тесту. Що залишився жовток змішуємо з вершками, сумішшю змащуємо пиріг зверху. Ставимо в духовку і запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Кількість порцій: 5-6