Пиріг з куркою, мигдалем і корицею

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в олив

інгредієнти:

• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Куряче філе - 800 Грам
• Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
• Часник - 2 Зубчики
• Імбир - 30 Грам
• Шафран - - За смаком
• Перець чилі - 1 Штука
• Паличка кориці - 1 Штука
• Курячий бульйон - 250 мілілітрів
• Мигдаль - 45 Грам
• Цукрова пудра - 1 ст. ложка
• Кориця - 1 Ст. ложка
• Вершкове масло - 50 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Тісто листкове бездріжджове (прямокутні листи) - 4-6 Штук

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в оливковій олії в толстодонной глибокій сковороді. Курку перекладаємо в тарілку, а в ту ж сковороду кладемо дрібно нарізану цибулю, часник, дрібно нарізану перець чилі і натертий імбир. Обсмажуємо до прозорості лука. Курку кладемо назад в сковороду, заливаємо все це справа курячим бульйоном. Додаємо шафран і тушкуємо до випаровування бульйону. Поки курка гаситься в бульйоні (а це хвилин 15), робимо тісто. Змішуємо подрібнений мигдаль, цукрову пудру і корицю. Тепер - головне. Беремо лист листкового тіста, посипаємо його мигдальної сумішшю, зверху кладемо ще один лист - і розгортаємо. Потім наверх - ще трохи мигдальної суміші, лист тіста, розгортає. І так - поки не закінчаться листи і мигдальна суміш. Тісто викладаємо у форму для випікання, змащену маслом. У приготовлену курку додаємо одне яйце, розмішуємо. Начинку для пирога викладаємо на тісто. Формуємо пиріг (по краях у вас повинно було залишитися незайняте начинкою тісто). Зверху змащуємо вершковим маслом і прикрашаємо цілим мигдалем. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо. Приємного!

Кількість порцій: 5-7