Рецепт: м'ясний підлив з пісної телятини і жирної свинини

Перед тим як приготувати м`ясний підлив, необхідно вибрати саме ті продукти, які послужать вам в якості смачної і ситної основи. Адже в залежності від сорту обраного м`яса, готовий гуляш буде значно відрізнятися за смаком і зовнішнім виглядом.

Рецепт: м`ясний підлив з овочів і пісної телятини під часниковим соусом

"

Варто відзначити, що таке блюдо ідеально поєднується з гарніром з картопляного пюре і горохової каші.

Необхідні інгредієнти:

• свіжі томати - чотири середні штуки;
• ріпчаста цибуля - дві великі головки;
• перець мелений - 0,5 невеликий ложки;
• свіжа телятина - 850 грамів;
• зелень - пару пучків;
• морква - одна велика штука;
• пшеничне борошно - одна маленька ложка;
• сіль - десертна ложечка;
• рослинне масло - 55 мілілітрів;
• часник - один великий зубчик.

Рецепт: м`ясний підлив з пісної телятини. Процес приготування:

Нежирне м`ясо теляти слід добре помити, нашаткувати на середні кубики і викласти в сотейник з 55 мілілітрами соняшникової олії. Потім до нього потрібно додати невелику кількість меленого перцю, сіль і півтори склянки питної води. Після того як телятина згасити двадцять хвилин, до неї потрібно додати терту моркву, порізану ріпчаста цибуля, нарізані томати і зелень. Всі продукти слід готувати в бульйоні ще близько півгодини. Далі необхідно в окрему склянку влити 150 мілілітрів питної води і додати до нього одну маленьку ложку пшеничного борошна. Таким чином, суміш потрібно через сито влити в сковороду і знову довести гуляш до кипіння. Після того як блюдо приготується, до нього слід додати один тертий зубчик часнику.

Рецепт: м`ясний підлив з жирної свинини з вершками і сметаною

"На відміну від попереднього рецепта, таке блюдо володіє великою жирністю і калорійністю. Саме тому його рекомендується подавати до столу разом з такими легкими гарнірами, як гречана каша, відварений рис, макарони, свіжі овочі і т.д.

Як зробити м`ясний підлив зі свинини: необхідні інгредієнти

• вершки (15%) - 180 мілілітрів;
• свіжа зелень - один середній пучок;
• м`якоть свинини - 700 грамів;
• томатна паста - дві великі ложки;
• сметана - 50 грамів;
• стрілки зеленого часнику - пара штук;
• сіль - десертна ложечка;
• ріпчаста цибуля - одна маленька головка;
• перець - пару пучок;
• морква - дві невеликі штуки.

Рецепт: м`ясний підлив з жирної свинини

Процес приготування

Жирну свинину потрібно помити в холодній воді, нарізати на середні кубики, а потім викласти в сковороду і обсмажити у власному соку протягом десяти хвилин. Після цього до м`яса необхідно додати чорний перець, нарізані стрілки часнику, сіль, порізану цибулю, свіжу зелень і терту моркву. Всі викладені інгредієнти слід змішати з м`ясом і обсмажити на повільному вогні ще приблизно півгодини. Потім в сотейник потрібно влити 180 мілілітрів не дуже жирних вершків, додати дві великі ложки томатної пасти і трохи сметани. Таким чином, молочний підлив з м`ясом і овочами необхідно ще раз довести до кипіння, а потім рясно полити їм заздалегідь приготовлений гарнір.