Грибна підлива. Рецепти приготування
Гриби увійшли вже давно в російську кухню. Їх і відразу готують, і запасаються взапас. Незважаючи на те що це…
Погодьтеся, що підлива зі свининою здатна змінити смак страви до невпізнання. І навіть сама звичайна картопля здасться делікатесом. Підлива з свинини готується досить швидко. Давайте приступимо.
"Вам буде потрібно триста грам свинячого філе, три цибулини, три середні морквини, тридцять мілілітрів соняшникової олії, чайна ложечка цукрового піску, один яловичий бульйонний кубик, приблизно сімсот мілілітрів води і спеції за смаком.
"Підлива з свинини зазвичай виходить дуже ароматною і ніжною. Отже, спочатку тричі пропустіть через м`ясорубку філе. Такий фарш називають потрійним. Подрібніть цибулю і всю моркву і обсмажте їх на повільному вогні в невеликій кількості масла. Інакше кажучи, спассеруйте овочі. Сковорідку потім не знімайте з плити, а додайте до зажарки готовий фарш. Треба, щоб ця суміш протушкувати. Через десять хвилин додайте прямо в сковорідку розкришені бульйонний кубик і воду. Після того як суміш закипить, залиште її готуватися ще хвилин на двадцять. Підлива з свинини готова! Подавати слід прямо з печі. Вона відмінно поєднується з гречкою, макаронними виробами, рисом і картоплею.
"А це вже більш оригінальний спосіб приготування для експериментаторів. Така підлива відрізняється густотою і насиченістю. До речі сказати, використання крохмалю - це так званий "американський принцип" в кулінарії.
"Вам знадобиться близько шестисот грам свинячий м`якоті, чотирьохсот грам свіжих грибів (краще печериць), а також одна велика цибулина, два сирка (плавлених), повна столова ложка пасти томатної, трохи крохмалю (чайна ложечка), лавровий лист і спеції.
"
Наріжте свиняче філе на маленькі шматочки. Гриби поріжте на четвертинки, цибулю подрібніть. Розведіть крохмаль у воді (півсклянки буде достатньо). Вода обов`язково повинна бути холодною і накопичений. Візьміть посуд, в якій будете гасити, і поставте її на середній вогонь. Налийте соняшникової олії і акуратно викладіть на дно шматочки свинини. Нехай вона рівномірно зарум`яниться. Потім додайте до неї різаний лук, а коли він підзолотившись, всипте різані гриби. Посоліть і трохи поперчіть. Пам`ятайте, що кожну хвилину потрібно перемішувати суміш. Потім додайте ложку томатної пасти і влийте пару склянок води. Опустіть в підливу лавровий лист і закрийте сковорідку кришкою. Через двадцять хвилин томління підлива буде майже готова! Можна ще ускладнити рецепт. Натріть сир на дрібній тертці і додайте до підливі. Потім влийте воду, в якій розчиняли крохмаль, і гарненько все посоліть. Нехай підлива потомиться ще хвилин п`ять. Що стосується гарніру, то з даної підливою добре поєднуються розсипчасті страви, наприклад, рисова каша. Не любите рис - зваріть гречку. Зрештою, ніхто не забороняє подавати підливу і з макаронами, і з картопляним пюре. І не бійтеся експериментувати! Бути може, методом проб і помилок ви і знайдете ідеальний для вас спосіб приготування.
Гриби увійшли вже давно в російську кухню. Їх і відразу готують, і запасаються взапас. Незважаючи на те що це…
Страви, які приготовлені з гречаної крупи, рекомендується подавати з підливою. Адже, завдяки соусу, вони будуть мати не…
картопляне блюдо"Картопляне пюре - гарнір, чудово поєднується з м`ясними та рибними стравами. Дуже часто саме цього…
Якщо ви вирішили побалувати себе і свою сім`ю м`ясними або рибними котлетками, то підлива для котлет допоможе їм стати…
Про сам продукт"Є багато не тільки смачних, але і вельми корисних продуктів харчування. В першу чергу це стосується…
Багато хто любить рис. Його можна їсти з м`ясом, куркою, грибами, овочами - і смачно, і ситно. А щоб рис не був сухим,…
Підлива до гречаної кашіГречану кашу люблять багато людей. Вона смачна і дуже корисна, але мало хто їсть її тільки з…
Навіть найсухіше і прісне блюдо здатна "реанімувати" правильна підлива. З курки можна зробити цілком придатну. Деякі…
За твердженням прославлених знавців французької кухні, сьогодні в світі налічується більше десяти тисяч різноманітних…
Біла підлива. Спосіб приготування"Цей соус прийшов до нас із Франції. Відомо, що ця країна - батьківщина соусів. Щоб…
Підлива для макаронів може готуватися абсолютно з будь-якого виду м`яса. Варто також відзначити, що в процесі…
М`ясна підлива - блюдо практично універсальне: воно підходить до каш, до макаронів, до картоплі, її можна їсти навіть…
Очистіть цибулю, дрібно наріжте. Налийте рослинне масло в чашу мультиварки, переложінгредієнти:М`ясо - 500 Грам…
М`ясо, як продукт, дуже корисно і поживно, особливо для чоловічого населення. Рецептів приготування м`ясо просто…
Куряче філе помийте і наріжте невеликими шматочками. Складіть м`ясо в каструлю, залийтеінгредієнти:Куряче філе - 500…
Кілька рецептів смачних підлив для різних стравПриготування підливи - справа досить просте, і з ним зможе впоратися…
Покрокові рецепти приготування курячої підливи з вершками.Протягом життя ми в основному харчуємося густими стравами:…
Користь гречаної каші очевидна: вона містить незамінні для людського організму амінокислоти, білки, а також ряд…