Овочеве рагу з м'ясом: рецепт з кабачками і картоплею

Овочеве рагу з м`ясом, рецепт якого докладно розглянуто нижче, можна готувати як в духовці, так і на газовій плиті. Варто відзначити, що таке блюдо виходить особливо смачним з бараниною або яловичиною.

Овочеве рагу: рецепт з картоплею і бараниною

"

Необхідні інгредієнти:

• морква - дві невеликі штуки;
• картопля - шість середніх штук;
• ріпчаста цибуля - одна велика головка;
• лавровий лист - три-чотири листочки;
• перець, сіль і зелень - за смаком;
• баранина (бажано реберця) - 300 грамів;
• капуста білокачанна - 110 грамів;
• сир - 60 грамів;
• майонез - 80 грамів;
• болгарський перець - один невеликий;
• помідори свіжі - дві штуки.

Овочеве рагу з м`ясом: рецепт приготування баранини

"Готувати таке блюдо з бараниною рекомендується в глибокій каструлі. Для цього слід ретельно помити баранячі реберця, нарізати їх великими шматочками, викласти в металевий посуд. Далі м`ясо потрібно залити невеликою кількістю рідини, додати перець, три-чотири лаврові листки і сіль. Гасити баранину рекомендується близько однієї години, потім слід доповісти всі інші овочі.

Обробка овочів

Ріпчаста цибуля, морква, помідори і картоплю треба помити, почистити і нарізати великими кубиками. Потім необхідно нашаткувати білокачанну капусту, болгарський перець і зелень.

Овочеве рагу з м`ясом: рецепт приготування страви

"Після того як м`ясо злегка відварити, до нього слід шарами викласти наступні інгредієнти:

1. ріпчаста цибуля;
2. морква;
3. білокачанну капусту;
4. картопля;
5. болгарський перець;
6. свіжі помідори.

оформлення страви і його правильна подача на стіл

"Всі овочі готуються протягом тридцяти-сорока хвилин. Після того як вони стануть м`якими, їх слід покрити тонким шаром майонезу і сиром, натертим на дрібній тертці. Подавати до столу овочеве рагу рекомендується в гарячому стані разом із зеленню і листям салату.

Овочеве рагу: рецепт з кабачками і нежирної яловичиною

"

Необхідні інгредієнти:

• морква - три маленькі штуки;
• кабачки - дві середні штуки;
• ріпчаста цибуля - одна середня головка;
• лавровий лист - три-чотири штуки;
• перець, сіль і зелень - за смаком;
• нежирна яловичина - 300 грамів;
• часник - два зубчики;
• капуста білокачанна - 110 грамів;
• баклажани - одна штука;
• гарбуз - 120 грамів;
• помідор - одна штука.

Овочеве рагу з м`ясом: рецепт приготування страви

"Оброблену нежирну яловичину слід відварити в невеликій кількості бульйону з додаванням солі, зелені, лаврового листа і перцю. Потім необхідно підготувати овочі, очистивши і нарізавши їх невеликими кубиками.

формування страви

"Як і в попередньому рецепті, овочі теж слід викладати шарами в наступному порядку:

1. ріпчаста цибуля;
2. білокачанна капуста;
3. морква;
4. баклажани;
5. кабачки;
6. гарбуз;
7. свіжий помідор.

Правильна подача на стіл

"Після того як всі овочі приготуються, їх слід розкласти по глибоких тарілочках, зверху посипати дрібно нашаткувати зеленню і додати натертий часник. Варто відзначити, що овочеве рагу з яловичиною і кабачками є дієтичним блюдом, яке не володіє високою калорійністю.