Суп томатний: рекомендації по приготуванню

Якщо вам раптом захотілося чогось екзотичного і гостренького, то можна приготувати італійський томатний суп з рисом. Рецепт його приготування досить делікатний, але блюдо виходить чудове і дуже ароматне, завдяки спецій і стиглим помідорів. Якщо ж на дворі зима, і стиглі овочі знайти не представляється можливим, можна замінити їх на консервовані. Правда, тоді у супу кислий смак буде більш вираженим. Всі інші інгредієнти для нашого ситного супчику можна знайти в будь-який час року, тому труднощі для вас це не складе.

Цікава інформація

Так як суп італійський, то додавання помідорів і рису є обов`язковим. Варто відзначити, що це два найголовніших продукту в Італії, крім, звичайно ж, пасти і сиру. І адже далеко не всім відомо, що під «пастою» мається на увазі зовсім не своєрідне пюре з овочів, а всього лише макарони. Але так як в результаті приготування вони змішуються з соусом, то для жителів Італії вони вже не є звичайними макаронами, а саме пастою. Причому варто відзначити, що її виготовляють зі спеціальних сортів пшениці, щоб вона була м`якою і смачною. Італійці звикли додавати в усі страви томати або томатну пасту. Таким чином, вони надають кожної страви трохи кислого смаку, але в цілому італійські страви приголомшливі.

Поради

Тепер розповімо нашим любителям кулінарії, як готувати томатний суп. Інгредієнти необхідно брати тільки свіжі, як в принципі для приготування всіх страв. М`ясо для приготування супу можна вибрати будь-який. В Італії роблять зі свининою, яловичиною або телятиною. Останній тип м`яса стає дуже м`яким в результаті приготування, тому є улюбленим для всіх італійців.

Що нам необхідно?

Для того щоб приготувати суп томатний, потрібно взяти такі інгредієнти: близько 500 грам стиглих помідорів, 200 грам картоплі, трохи тертого сиру, очищений рис, одну столову ложку томатної пасти, приблизно 40 грам порізаного бекону, трохи нарізаної кубиками моркви, ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями, кілька часточок часнику, біле солодке вино, оцет, зелень і різні види спецій.

варіанти приготування

Далі слід визначитися з бульйоном. Так як ми використовуємо бекон, нам не доведеться відварювати його окремо, тому є два способи приготувати суп томатний. Перший спосіб - це взяти овочі і заздалегідь їх відварювати. Отриманий бульйон використовувати для приготування супу. Другий варіант - зробити бульйон з допомогою кубика. Рекомендується використовувати перший спосіб, так як вийшов з кубика бульйон буде не таким смачним і вже тим більше не таким корисним для вашого організму.

Процес приготування

Починаємо готувати суп томатний. Для початку слід обсмажити бекон до напівготовності. Після цього обсмажуємо на тому ж маслі ріпчасту цибулю, порізані кубиками овочі і дрібно нарізаний часник. Додаємо до підсмаженні невелику порцію густий томатної пасти. Перемішуємо всі інгредієнти, всипаємо невеликими порціями нарізані помідори. Як тільки суп почне закипати, додаємо трохи білого вина, солимо і перчимо. Варимо суп томатний приблизно 15 хвилин до повної готовності овочів і бекону. Після того як блюдо знято з вогню, прикрашаємо його зверху тертим сиром і зеленню.