Томатний суп з бренді

1. Розігріти духовку до 230 градусів зі стійкою в середній позиції. Вистелити дно і боки кр

інгредієнти:

• банкіцелих помідорів з соком - 2 Штуки (900 г)
• коричневого цукру - 1 1/2 ст. ложки
• вершкового масла - 2 Ст. ложки
• цибулини-шалот - 4 Штуки
• томатної пасти - 1 Ст. ложка
• запашного перцю - 1/8 Чайних ложки
• курячого бульйону - 1 3/4 Чашки
• бренді - 1/4 Чашки

1. Розігріти духовку до 230 градусів зі стійкою в середній позиції. Вистелити дно і боки круглої форми для випічки алюмінієвої фольги. Викласти в форму помідори один за одним. Акуратно стиснути помідори, щоб видалити якомога більше рідини. Повторити з рештою помідорами. Посипати помідори коричневим цукром. Запікати помідори, поки вони не стануть сухими і злегка не підрум`яняться, близько 45 хвилин. Томатний сік відкласти в сторону. 2. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на повільному вогні. Додати дрібно нарізану цибулю-шалот, томатну пасту, запашний перець і перемішати. Накрити каструлю кришкою і готувати, помішуючи, до тих пір, поки цибуля стане м`яким, приблизно близько 10 хвилин. Додати курячий бульйон, зарезервований томатний сік і запечені помідори. Довести до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь до слабкого, накрити кришкою і готувати 15 хвилин. 3. Використовуючи погружной блендер, перемішати суп до однорідної консистенції пюре. Перемішати суп з бренді, розлити по тарілках і відразу ж подавати. Якщо ви перемішаєте суп блендером відразу разом з бренді, він вийде помаранчевим замість червоного. При бажанні додати в суп пасту.

Кількість порцій: 6