Паста з сирно-гарбузовим соусом

1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 220 градусів. Розрізати гарбуза уздовж

інгредієнти:

• невелика мускатна гарбуз - 1 Штука
• пасти «ріжки» - 360 Грам
• сіль - 1 Штука
• несолоного вершкового масла - 2 Ст. ложки
• борошна - 2 Ст. ложки
• порошку гірчиці - 1/2 Чайних ложки
• молока - 2 Чашки
• сиру Монтерей Джек - 120 Грам
• гострого сиру Чеддер - 120 Грам

1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 220 градусів. Розрізати гарбуза уздовж навпіл, вичерпнуть насіння і викласти половинки зрізом вниз на деко, застелене пергаментом. Випікати протягом 25-35 хвилин, або поки ніж для масла, вставлений в гарбуз, чи не буде зустрічати опору. 2. вишкребти 2 чашки гарбузової м`якоті і розім`яти її виделкою. Також ви можете перемішати м`якоть в блендері або кухонному комбайні до консистенції пюре. Тим часом, у великій каструлі довести воду до кипіння на сильному вогні. Як тільки вода закипить, додати приблизно 1 столову ложку солі, вершкове масло і пасту. Варити пасту до м`якості. Злити воду і повернути пасту в каструлю. 3. Розтопити вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні. Додати борошно і гірчицю. Збивати 1 хвилину, потім поступово збити з молоком. Довести суміш до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи, потім зменшити вогонь до середньо-повільного і варити 5-6 хвилин, поки суміш не досягне консистенції густих вершків. Додати сир, чайної ложки солі і м`якоть гарбуза. Готувати, помішуючи, поки сир не розплавиться. Залити отриманим соусом пасту. 4. Ретельно перемішати пасту з сирно-гарбузовим соусом. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 8-10