Картопляне пюре з гарбузом

У великій каструлі об`єднати картоплі і гарбуз, залити водою, посолити і накрити кришк

інгредієнти:

• картоплі - 1.8 Кілограма (очищеного і нарізаного на 2 або 4 частини)
• маленька мускатна гарбуз - 2 Кілограма (очищена і нарізана на шматки (приблизно 6 чашок))
• масла - 6 Ст. ложок
• часнику - 2 Штуки
• змішаних в рівних частинах оливкового масла і оцту - 1 Чашка
• сіль і мелений перець - - За смаком

У великій каструлі об`єднати картоплі і гарбуз, залити водою, посолити і накрити кришкою. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки картопля і гарбуз не будуть легко протикати ножем, близько 20 хвилин. Злити воду в друшляк, повернути картоплю і гарбуз в каструлю. Варити на середньому вогні до повного висихання, від 2 до 3 хвилин. Зняти з вогню. У невеликій каструлі розтопити масло на середньому вогні, додати часник і смажити до появи аромату, близько 2 хвилин. Додати суміш оливкового масла і оцту, довести до кипіння. Залити сумішшю картоплю і гарбуз, приправити сіллю і перцем. Розмішати масу до консистенції пюре і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 10