Овочевий суп з грушею

Розігріти духовку до 95 градусів. Нарізати 2 великі груші тонкими скибочками і викласти

інгредієнти:

• груші - 6 Штук (2 середніх груші (240-300 г кожна) і 4 малих груші (близько 180 г кожна))
• мускатна гарбуз, очищена і порізана - 1 Штука
• ріпа (близько 90 г), очищена і нарізана - 1 Штука
• гілочка шавлії - 1 Штука
• солі - 11/2 Чайних ложки
• жирних вершків - 1/4 Склянки
• свежемолотого білого перцю - 1/2 Чайних ложки

Розігріти духовку до 95 градусів. Нарізати 2 великі груші тонкими скибочками і викласти на аркуші для випічки. Випікати груші близько 1 години. Дати повністю охолонути на аркуші. Тим часом очистити залишилися 4 груші і розрізати на 2 частини. Покласти груші, гарбуз, ріпу, шавлія і 1 чайну ложку солі в каструлю. Залити водою (4 чашки). Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, поки овочі не стануть м`якими, близько 20 хвилин. Вилити суміш через сито в миску. Зробити із супу пюре в кухонному комбайні або блендері, залишивши 1/2 склянки бульйону, щоб розбавити пюре. Вилити суп в каструлю. Додати бульйон для досягнення бажаної консистенції. Довести суп до кипіння на середньому вогні. Додати вершки, що залишилися 1/2 чайної ложки солі і перцю. Подавати суп, прикрасивши його грошима.

Кількість порцій: 6