Чи корисно солоне свиняче сало? Корисне сало?
Сало є улюбленим продуктом слов`ян. І не тільки їх. Здавалося б, що в ньому такого привабливого? Суцільний жир,…
Історія виникнення свинячого сала
"Батьківщиною сала є Італія, а точніше - Стародавній Рим. Саме римляни почали активно солити сало і годувати їм своїх рабів, яких, як відомо, у стародавніх народів було чимало. Цей продукт харчування був недорогим, ситним і поживним. Китайці і вірмени теж успішно займалися розведенням свиней і засолкою цього жирного продукту. У знайдених джерелах 7-го століття йдеться про те, як вірмени готували сало. Калорійність його дуже висока, тому воно швидко і надовго тамували голод, а також забезпечувало організм корисними речовинами.
"Тривалий час воно вважалося їжею, придатної лише для бідних верств населення, оскільки у багатьох були кошти для покупки м`яса. Тому бідним доводилося викручуватися, щоб прогодувати сім`ю. Варто було сало недорого, тому люди їм запасалися про запас: солили, коптили, заморожували, а потім готували з нього різні страви. Чимало існує рецептів його засолювання. У всьому світі люблять і шанують сало. Калорійність у нього хоч і чимала, зате користі для здоров`я воно приносить багато (в помірних кількостях). Єдині, хто не вживають цей жирний продукт - це мусульмани. Нечистим, некорисним і неприємним східні люди вважають сало свиняче. калорійність їм байдужа, вони просто негативно ставляться до цих милих тварин. У Росії так історично склалося, що людям довелося його полюбити, так як монголи, які збирали з людей данину, забирали все, що бачили і не чіпали лише свиней - їх складно було транспортувати. Людям доводилося виживати, і вони почали експериментувати з салом - готувати з нього різні страви. Навіть свята не обходилися без почесного продукту. З чорним хлібом, хроном, цибулею, редькою на Русі було сало. Калорійність нікого не хвилювала - треба було якось прогодуватися.
"Далеко не всі знають про те, що сало набагато легше засвоюється організмом, ніж вершкове масло. Зміст тваринних жирів в ньому більше 88%, сюди входять ненасичені і насичені кислоти, холестерин, мінерали (натрій, калій, магній, фосфор, цинк, марганець, мідь, залізо, селен), вітаміни (A, B, D, E, C , PP) і білки. Також воно багате незамінною зарахідовой кислотою, яка необхідна для правильної побудови мембран, що відповідають за функціонування мозку, нирок, печінки і т. Д. Крім того, в його складі є олеїнова і лінолева кислоти. Для підтримки здоров`я, краси шкіри і гарного самопочуття необхідно регулярно вживати солоне сало. Калорії не страшні для фігури, якщо їсти продукт дозовано, не змішуючи з іншою їжею.
"З давніх-давен люди лікували різні недуги свинячим салом. Воно добре допомагає при застуді, бронхітах. Свинячим смальцем натирали кінцівки для позбавлення від болів в суглобах. При маститі на груди жінки накладали тонко нарізані пластини старого сала. Такий спосіб ефективний в боротьбі з прищами і іншими запаленнями шкіри. Продукт добре допомагає при виснаженні і після важких захворювань. При ранах використовують несолоне топлене сало, змішане з воском (1: 1). Всі компоненти розтоплюються на водяній бані, потім суміш переливається в баночку і ставиться в холодильник. Змащувати хворі місця слід не менше двох разів на добу. При варикозі, п`яткових шпори, зубного болю теж активно використовується сало. Калорійність ж і жирність його ніяк не позначаться на здоров`ї. Головне - знати міру.
Сало є улюбленим продуктом слов`ян. І не тільки їх. Здавалося б, що в ньому такого привабливого? Суцільний жир,…
Сало - національне надбання України. Про нього існує безліч жартів, анекдотів і виразів. Але шпик люблять не тільки…
Чи любите ви сало так, як люблю я? Ніжне, ароматне, з легким присмаком спецій. Незамінне джерело сил і енергії, а також…
Сало вважається традиційним українським блюдом. Однак насправді його вживають в їжу практично всі народи світу, причому…
На столі дуже часто можна зустріти таку закуску, як солоне сало. Воно смачне, ніжне і добре поєднується з іншими…
У світовій кулінарії існує велика кількість страв, які можна віднести до розряду національних. Це пов`язано з тим, що…
Запашне і ніжне сало з ароматом часнику і перчика - це улюблені ласощі багатьох гурманів. Незважаючи на те, що цей…
Свиняче сало є досить популярним продуктом харчування. Існує велика кількість страв з його використанням. Однак одним з…
Щоб засолити сало в домашніх умовах, потрібно спочатку вибрати «правильний» продукт. Після чого слід…
1. Сало перш потрібно вимити й обсушити. Розрізати шматок на 4 частини. Чи не відрізайте шкірку відінгредієнти:Свиняче…
Риби готуємо - очищаємо від луски, дістаємо нутрощі. На готових тушках риб справінгредієнти: Свіжі карасі - 4…
Печериці вибираємо покрупней. Добре промиваємо печериці, сало нарізаємо доситьінгредієнти:Свіжі печериці - 0,5…
1. Приготований для засолювання шматок сала треба промити і обсушити. Шкірку добре почистиінгредієнти:Сало з прошарком…
1. Приготуємо продукти. Картопля добре вимити і не чистити. Готувати будемо в мундирі. Рінгредієнти:Картопля - 12…
Сало натерти сумішшю солі і часнику, покласти в контейнер М`ясо і сало промити і обсушитиінгредієнти:Теляча вирізка -…
Сало - це національний український продукт, про який ходить безліч анекдотів і веселих оповідань. Крім українців, його…
Чи знайдеться хоч одна людина, яка ніколи не пробував сало, цей ситний і смачний продукт? C часничком і лавровим…
Сало відноситься до тваринних жирів, необхідним організму. Науково доведено, що це дуже корисний продукт, який і годує,…