Сало в цибульному маринаді

1. Сало перш потрібно вимити й обсушити. Розрізати шматок на 4 частини. Чи не відрізайте шкірку від

інгредієнти:

• Свиняче сало свіже - 1 Кілограм
• Ріпчасту цибулю - 4-5 Кілограм (потрібна тільки цибулиння)
• Часник, головка - 1 Штука
• Гострий перець - 4 Штуки
• Сіль - 1 Стакан
• Чорний перець - За смаком

1. Сало перш потрібно вимити й обсушити. Розрізати шматок на 4 частини. Чи не відрізайте шкірку від сала. 2. Вам потрібна буде велика каструля. Налити в неї один літр води і висипати туди повний стакан солі. Перемішати, щоб вся сіль розчинилася. Воду закип`ятити. Потім в каструлю покласти половину цибулиння. До цього лушпиння потрібно добре промити. Зверху покласти наші шматки сала і закрити залишилася лушпинням. Прим`яти лушпиння. Вода повинна прикривати весь вміст каструлі. При необхідності долийте гарячої води з сіллю. Тримати каструлю на вогні близько 10 хвилин. 3. Зняти каструлю з вогню і укутати її рушником. Залишити в кімнаті на 12 годин. Після цього вийняти сало з каструлі і обсушити. Зубчики часнику розрізати навпіл. Нашпигувати кожен шматочок часником. Покласти в кожен шматок сала 1 гострий перчик і натерти перцем. Покласти сало в поліетиленовий пакет і в холодильнику протримати ще добу. Тепер можна їсти смачне гостреньке сало.

Кількість порцій: 12-14