Сочевиця: корисні властивості, калорійність і види сочевиці

Корисні і цілющі властивості

Найкорисніше властивість сочевиці - це її екологічність. У період зростання і дозрівання вона не накопичує в собі токсичні елементи, нітрати і радіонукліди. У складі сочевиці містяться ізофлавони, які здатні пригнічувати онкологічні захворювання в області грудей, покращують репродуктивну функцію, подовжують вашу молодість. Ізофлавони не руйнуються після термічної обробки. У цьому продукті багато заліза і цинку. Цинк відповідає за здоровий вигляд шкіри і відновлення клітин тканини організму.

Сочевиця живильна, так як вона містить рослинні білки і складні вуглеводи, але в них практично немає жиру, калорій і холестерину. За вмістом білків і вуглеводів сочевиця поступається позбав бобам сої та насіння конопель. Білка - від 24% до 35%, вуглеводів - від 49% до 52%, жирів - від 0,6% до 2%, мінеральних речовин - від 2,2% до 4,5%. Білки в чечевиці нічим не поступаються м`ясного білку, навіть краще засвоюються організмом людини.
Сочевиця дуже багата нікотинової кислотою (РР). Під час приготування страв нікотинова кислота та інші мікроелементи не втрачають своїх корисних властивостей.

Страви з сочевиці рекомендовано вживати при захворюваннях:
- мочекам`яна хвороба-
- хвороби серцево-судинної системи-
- цукровий діабет-
- розлади нервової системи-
- проблеми з травним трактом.

Пророщена сочевиця також дуже корисна. Вона за смаком нагадує зелений горошок. Для пророщування беріть сочевицю зеленого або сірого кольору в шкірці.

Сочевиця має гарну властивість - вона швидко готуватися. У процесі приготування невибаглива, не вимагає попереднього замочування. Найпростіші і розповсюджені страви - це каші та супи. Сочевиця смачна і корисна як самостійну страву, так і на додаток з іншими продуктами.