Сочевиця в дитячому харчуванні

У насінні сочевиці на чверть більше білка, ніж його міститься в м`ясі. Мало хто може змагатися з сочевицею в її корисні якості. Їй є чим похвалитися навіть перед численними родичами бобовими. За своїми властивостями цей білок більш «якісний» ніж той, який міститься в інших рослинах. У білку містяться всі амінокислоти, які необхідні для виробництва гормонів, ферментів, захисних компонентів, для оновлення та відновлення тканин і клітин, які потрібні дитячому організму для росту.

Сочевиця в дитячому питани

Сочевиця не знає собі рівних за вмістом амінокислот серед бобових, з нею може змагатися тільки одна культура - соя. Половина складу сочевиці складається з вуглеводів, в 100 г міститься 300 кілокалорій. Підійде дитині для ситного сніданку. У сочевиці міститься заліза в 5 разів більше, ніж його знаходиться в сої, квасолі, горосі.

за достоїнств

Крім заліза в чечевиці можна знайти багато інших важливих компонентів, вітамінів групи B, чимало цинку, марганцю, міді, калію, магнію, фосфору. Щоб кишечник працював, як годинник, потрібно включити страви з сочевиці, в ній багато харчових волокон - пектину і клітковини. Клітковина запобігає запори і підсилює роботу шлунково-кишкового тракту. Пектин виводить токсичні сполуки і продукти обміну речовин.

Сочевиця постачає дорослих і дітей активними рослинними компонентами - биофлавоноидами, які підвищують імунітет, знижують рівень цукру в крові і рівень холестерину.

цілющий источни

Малюкам з 3 років можна давати пюре з сочевиці. Краще її з`єднувати з овочами, наприклад, з салатом або гарбузом, ці страви поповняться вітаміном C і каротиноїди. Порція сочевиці забезпечить дитину вітамінами PP і B1 на 30%, білком на 32%, харчовими волокнами на 32%, залізом на 84%.

З сочевиці можна приготувати цілий обід - котлети, рагу, салати, гарніри, каші, суп. Перед варінням сочевицю потрібно замочувати на 8 годин, готується вона швидше бобових.

На закінчення додамо, що дітям можна пару раз на тиждень давати сочевицю, в ній міститься багато поживних вітамінів, які потрібні зростаючому організму дитини.