Ліванський лимонний суп з сочевицею

Розігріти масло у великій каструлі на сильному вогні. Коли масло буде дуже гарячим, до

інгредієнти:

• оливкового масла - 1 Ст. ложка
• дрібно нарізаної цибулі - 1/2 Склянки
• фунт коричневої сочевиці - 1 Штука
• зубчики часнику - 3 Штуки
• упаковка заморожених цілих листя шпинату - 1 Штука
• сушеної м`яти, подрібненої - 1 Ст. ложка
• лимонного соку - 3/4 Склянки (сіль за смаком)

Розігріти масло у великій каструлі на сильному вогні. Коли масло буде дуже гарячим, додати цибулю і перемішувати, поки цибуля почне присмажуватися, близько 10 хвилин. Покладіть сочевицю, часник, заморожений шпинат і м`яту в каструлю. Налийте достатньо води, щоб вона була приблизно на 2 дюйми вище, ніж суміш сочевиці. Ретельно перемішати. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього. Варити на повільному вогні, відкритим (без кришки), поки сочевиця не стане м`якою, близько 20 хвилин. Якщо суп стає дуже густим, додати трохи води. Посолити за смаком. Зменшити вогонь і додати лимонний сік.

Кількість порцій: 8