Кошари (koshary)

Покласти сочевицю в каструлю. Залити досить води, щоб покрити сочевицю на 2 дюйма.

інгредієнти:

• рис - 2 Чашки
• сочевиця - 1 Чашка
• відварні макарони - 2 Чашки
• червона цибуля - 4 Штуки (нарізати півмісяцем)
• помідори - 2 Штуки (очистити і нарізати)
• томатний соус - 1 ст. ложка
• часник - 2 Зубчики (натерти або розчавити)
• цибулина - 1 Штука (маленька, нарізати дрібно)
• кмин - 1 Чайна ложка
• куркума - 1/2 Чайних ложки
• гвоздика - 1/2 Чайних ложки
• сіль - 2 1/2 Чайних ложки (2 ч.л. для рису, 1/2 ч.л. для соусу)
• топлене вершкове масло - 1 ст. ложка

Покласти сочевицю в каструлю. Залити досить води, щоб покрити сочевицю на 2 дюйма. Довести до кипіння. Варити до пом`якшення. Перекласти готову сочевицю. Залиште рідина для приготування рису. Томатний соус: У каструлю покласти нарізані помідори, тертий часник, 1/2 ч.л. солі. Додати 1/2 чашки води і перемішати. Кип`ятити на повільному вогні протягом 20-30 хвилин. Додати трохи води якщо необхідно. Підсмажити цибулю у великій кількості масла до золотистого кольору. Готово! Розтопити масло в каструлі. Додати дрібно нарізану цибулю. Підсмажувати до золотистого кольору. Залити 2 1/2 чашки бульйону з під сочевиці. Додати кмин. Додати 2 ч.л. солі і куркуми. Довести бульйон до кипіння. Відварити рис в бульйоні (хвилин 15). Викладаємо на блюдо шар рису, потім шар сочевиці, відварені макарони, томатний соус і цибулю.

Кількість порцій: 4-5