Бурито з квасолею

Відварити рис відповідно до інструкції на упаковці, відкласти в сторону. Тим часом

інгредієнти:

• рису - 3/4 Склянки
• оливкового масла - 2 Ст. ложки
• середні цибулини - 2 Штуки
• зубчики часнику - 4 Штуки
• чилі халапеньо - 1 Штука
• меленого кмину - 1/2 Чайних ложки
• сіль і мелений перець - - За смаком
• томатної пасти - 3 ст. ложки
• квасолі - 1.3 Кілограма
• кукурудзяних зерен - 300 Грам
• зеленої цибулі - 6 Штук
• коржів для буріто - 8 Штук
• тертого сиру - 2 Чашки

Відварити рис відповідно до інструкції на упаковці, відкласти в сторону. Тим часом, нагріти масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, часник, перець халапеньо і кмин, приправити сіллю і перцем. Готувати, помішуючи, до золотистого кольору, від 10 до 12 хвилин. Додати томатну пасту і варити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Додати квасолю і 1 + 1/2 склянки води, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і кип`ятити на повільному вогні, помішуючи, поки маса не загусне, від 10 до 12 хвилин. Додати кукурудзу, варити від 2 до 3 хвилин. Зняти з вогню і перемішати разом з зеленою цибулею. Нагріти коржі відповідно до інструкції на упаковці. Викласти на кожен коржик 1/4 склянки рису, 3/4 чашки суміші квасолі і 1/4 чашки сиру. Згорнути і покласти швом вниз. Подавати з сальсою і сметаною, при бажанні.

Кількість порцій: 8