Рецепт приготування сочевиці: кожному до смаку

Корисна крупа

Сочевиця славиться своїми корисними якостями, і є незаперечниймим фактом те, що вона практично не містить жиру, містить в собі необхідні амінокислоти, не накопичує токсини і має цілющі властивості. Та й страви з сочевиці виходять відмінними. В даний час існує не один рецепт приготування сочевиці, що обумовлює її привабливість для кожної людини, адже будь-який знайде рецепт, який припаде до душі. Необхідно лише вивчити принципи готування цієї крупи, і це дозволить сочевиці стати постійним гостем на вашому столі.

тушкована сочевиця

"найпростіший рецепт приготування сочевиці - загасити її, як і будь-яку іншу крупу. Для цього знадобиться:

• півкіло сочевиці;
• 3 моркви;
• 3 головки цибулі;
• спеції;
• рослинна олія.

приготування

Перед тим як готувати сочевицю, слід її перебрати, відібрані крупинки кинути в холодну воду на 5-6 годин для їх розбухання. Подрібнену цибулю і терту моркву необхідно трохи підрум`янити в олії на сковороді. Сочевицю помістити в каструлю, додати в неї суміш цибулі і моркви, а потім залити водою, щоб крупа повністю була занурена. Весь вміст каструлі слід гасити півтори години на легкому вогні і періодично помішувати. Можна посолити і посипати спеціями за смаком. Блюдо готове!

сочевичний суп

"З сочевиці можна приготувати не тільки друге, а й перша страва - суп. Для приготування чечевичного супу потрібно:

• сочевиця;
• м`ясний бульйон;
• варена ковбаса;
• консервовані помідори;
• морква;
• часник;
• цибуля;
• лавровий лист;
• петрушка;
• спеції.

приготування

Не слід забувати замочувати перед приготуванням сочевицю у воді! Після того як вона розбухне у воді, необхідно поставити крупу (200 г) варитися. Після закипання води додайте в каструлю з сочевицею попередньо подрібнені 2 моркви і 1 цибулину і залиште суміш варитися ще годину. При цьому потрібно поступово додавати в каструлю лавровий лист, томати (400 г), дрібно нарізані і обсмажені 200 г ковбаси, часник (за смаком), потім влити м`ясний бульйон (1 л). Не варто забувати про сіль і спеції. Суп буде вважатися повністю готовим через годину після закипання води.

Сочевиця з м`ясом

"наступний рецепт приготування сочевиці включає м`ясо. Для готування цього блюда необхідні нижченаведені продукти:

• сочевиця;
• фарш;
• томатний сік;
• цибуля;
• лавровий лист;
• вода;
• сіль, перець за смаком.

приготування

Спочатку слід обсмажити до прозорості 2 дрібно покришений цибулини і 600 г фаршу до випаровування з нього води. Потім їх потрібно викласти в казан або каструлю з товстим дном (не менше 1 см завтовшки), туди ж додати 400 г промитої сочевиці, сіль, спеції, перець, лавровий лист. Весь вміст казана необхідно залити 400 г води і 400 г томатного соку і поставити гаситися до приготування сочевиці. Ось і весь рецепт приготування сочевиці з м`ясом. Смачного!

Універсальна крупа

"Закуска, перше і друге, страви для вегетаріанців і м`ясоїдів - все це можна приготувати з використанням сочевиці, адже ця крупа вміє поєднуватися з будь-яким продуктом. Присутність сочевиці в страві додасть йому неповторний смак, додасть оригінальності.