Рецепти приготування сочевиці для салатів, перших і других страв

Що можна приготувати?

оскільки рецепти приготування сочевиці досить різноманітні, то зробити з неї можна, в принципі, що завгодно, починаючи з простих похлебок, і закінчуючи гострими мексиканськими соусами і навіть вінегретом.

рецепти приготування сочевиціСочевична юшка з куркою

Як правило, приготування страв з сочевиці не вимагає певної попередньої підготовки, оскільки її не потрібно завчасно замочувати на відміну від інших бобових. Для того щоб зварити густу і поживну юшку, потрібно взяти 300 г курячого філе, по 150 г сочевиці і картоплі, по 1 цибулині і моркви, часник, сіль і перець за смаком, рослинна олія для обсмажування овочів. Також слід запастися невеликої каструлькою (дволітровою буде цілком достатньо) і чистою водою (близько 1,5 літра), яку потрібно довести до кипіння, а поки вона нагрівається, очистити і вимити овочі, обсмажити на сковороді дрібно нарізані цибулю з морквою, а коли вони придбають золотистий колір, відправити туди ж пропущений через прес часник і вимкнути вогонь. Як тільки вода закипить, туди потрібно перекласти вміст сковороди, додати порізані невеликими кубиками картоплю і філе, додати солі і перцю, довести до кипіння, висипати вимиту сочевицю і залишити варитися на повільному вогні близько півгодини. Готову страву подають гарячою з білим хлібом або грінками, при бажанні можна прикрасити зеленню петрушки.

спосіб приготування сочевиціВінегрет з сочевицею

Рецепти приготування сочевиці для використання в салатах досить одноманітні. Як правило, її або попередньо відварюють в солоній воді, або купують в готовому вигляді консервовану. Для того щоб приготувати вінегрет, будуть потрібні відварені овочі: буряк, морква, картопля, а також мариновані огірки і цибуля (все за смаком), ще знадобиться червона сочевиця, яку потрібно вимити і зварити протягом 15 хвилин в підсоленій воді, а потім остудити. Для заправки салату слід взяти винний оцет і рослинне масло в рівних частках, а також трохи солі, цукру і гірчиці. Ще потрібна зелень для прикраси. Всі овочі нарізають однаковими кубиками, перемішують, з`єднують з сочевицею і поливають соусом, для приготування якого в оцет додають сіль і цукор, а потім змішують його з гірчицею і маслом. Готовий салат прикрашають петрушкою.


Рецепти приготування сочевиці в якості другої страви

У багатьох країнах ці боби традиційно використовуються у вигляді гарніру просто в вареному вигляді або ж у суміші з рисом, квасолею і т. Д. Цей спосіб приготування сочевиці дозволяє зробити страви не тільки корисними (в ній міститься багато заліза та інших елементів), але і різноманітними і смачними. Крім того, додавши зовсім небагато м`яса або грибів, можна отримати повноцінне самостійне блюдо.

приготування страв з сочевиціСочевиця з беконом і грибами

Цей рецепт можна віднести до варіантів «на швидку руку» або ж «з того, що виявилося в холодильнику». Тому бекон можна замінити салом або копченостями, а якщо грибів не виявилося, то легко обійтися і без них. Однак результат виходить і смачний, і на вигляд приємний, так що блюдо не соромно подати не тільки близьким, а й гостям. На склянку сочевиці потрібно близько 300 грамів грибів і стільки ж бекону. Ще потрібно цибулина, морква і сіль за смаком. Спочатку сочевицю відварюють згідно інструкції на упаковці. Потім на гарячій сковороді (без олії) обсмажують бекон, нарізаний тонкими смужками, потім його прибирають, а на витопленому жирі смажать дрібно нарізані цибулю і моркву. Туди ж відправляють і порізані гриби, солять і тушкують близько 10 хвилин. Потім до овочів висипають сочевицю, повертають бекон, додають мелений перець, гарненько перемішують, і через кілька хвилин вимикають. Подають в гарячому вигляді. Любителі гострої їжі можуть додавати до смаку перець чилі.

Корисні боби, що вносять різноманітність в повсякденний раціон

Всі описані рецепти приготування сочевиці гранично прості, не вимагають екзотичних інгредієнтів і займають досить мало часу. В результаті виходить досить калорійне, але при цьому корисне і не дуже важке блюдо.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Суп з сочевиці. Ситні рецепти фото

Суп з сочевиці. Ситні рецепти

Суп з сочевицею - це поживне і калорійне блюдо, збагачене необхідними для оптимального функціонування всього організму…

Пюре з сочевиці фото

Пюре з сочевиці

Пюре з сочевиці - дуже корисне блюдо для дітей. Приготування: Промити сочевицю підінгредієнти:сочевиці - 1 Стаканморква…

Суп з сочевиці з м'ясом фото

Суп з сочевиці з м'ясом

Почнемо ми з того, що ставимо варити м`ясо. Доводимо до температури кипіння, а потім немногінгредієнти:М`ясо - 400 Грам…

Суп з сочевиці в мультиварці фото

Суп з сочевиці в мультиварці

Сочевицю насипати в миску, добре промити. Морква вимити, почистити, натерти на дрібноінгредієнти:Сочевиця - 150 Грам…

Кошари (koshary) фото

Кошари (koshary)

Покласти сочевицю в каструлю. Залити досить води, щоб покрити сочевицю на 2 дюйма.інгредієнти:рис - 2 Чашкисочевиця - 1…

Овочевий суп з сочевицею фото

Овочевий суп з сочевицею

1. Дрібно нарізати цибулю. Нарізати моркву, помідор і селеру. Подрібнити часник. нагрітиінгредієнти:оливкового масла -…

Суп з червоної сочевиці фото

Суп з червоної сочевиці

Складові. Червона сочевиця - зліва на фото. Якщо хочете приготувати справжній турецкінгредієнти:Сочевиця - 1…

Теплий салат з сочевиці фото

Теплий салат з сочевиці

Нарізати копчену свинину на дрібні шматочки, не надто товсті. Цибулину нарізати крейдаінгредієнти:копчена свиняча…

Такос з сочевицею фото

Такос з сочевицею

1. У каструлі розігріти оливкове масло на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю іінгредієнти:оливкового масла…

» » Рецепти приготування сочевиці для салатів, перших і других страв