Як приготувати лимонний квас

склад

- 5 лімонов-
- 5 літрів води-
- 15 г сухих дрожжей-
- 2,5 склянки цукру;

приготування

Зріжте тонко всю цедру з лимонів.
Покладіть все в ємність, в якій ви будите готувати квас.
Залийте їх п`ятьма літрами кип`яченої гарячої води.
Сухі дріжджі розведіть в половині склянки теплої води.
Коли вода в ємності трохи охолоне, додайте розведені дріжджі.
Потім всипте 2,5 склянки дрібного цукру і все ретельно перемішайте до повного розчинення цукру. Замість цукру можна взяти патоку або мед.
Коли цукор повністю розчиниться, процідіть через сито.
Вичавіть сік з п`яти лимонів.
Додайте лимонний сік в ту ж ємність. Ще один раз все добре перемішайте.
Розлийте квас по скляних пляшках. Закупорте герметичними пробками і залиште настоюватися при кімнатної температурі.
Коли квас в пляшці почне пінитися, поставте їх в прохолодне місце. Пляшки з квасом потрібно зберігати в горизонтальному положенні.
Квас буде готовий до вживання через один день.
Перед вживанням охолодіть квас в холодильнику.

Поради

Використовувати ємність для приготування квасу можна будь-яку. Найголовніше - вона повинна бути чистою. Перед використанням обполосніть її гарячою водою.
Відкривайте пляшку з квасом дуже акуратно, можливий "ефект шампанського".
Якщо квас буде несолодкий, додайте одну-дві ложки цукрового піску.