Як в домашніх умовах зробити квас?

квасПогодьтеся, що квас нині вже не той, що був раніше. Та й умови його приготування і зберігання викликають великі сумніви. Пропонуємо приготувати домашній напій, яким ви сміливо зможете побалувати своїх рідних і близьких. Ось вам кілька перевірених рецептів, якими користуюся я сама вже досить давно. Ви можете вибрати той, який найбільше припав вам до душі.

У даній статті ви знайдете рецепти приготування квасу:

1. Традиційний хлібний квас
2. Оригінальний лимонний квас
3. Освіжаючий м`ятний квас
4. яблучний квас

Рецепт №1. Традиційний хлібний ква

Цей квас дуже схожий на той квас з бочки, який колись продавали на вулицях більшості міст. За ним стояли величезні черги, адже він був надзвичайно смачним, з солодкуватим хлібним запахом.

Необхідні інгредієнти:

• житні сухарі - 0,5 кг
• вода - 4 л
• цукор - 150 г
• дріжджі - 15 г.

Спосіб приготування:

1. залийте житні сухарики окропом на 4-5 годин;
2. процідіть через марлю, додайте дріжджі і цукор і залиште в теплі на 10 годин;
3. після цього квас можна розлити по пляшках і прибрати в холод. Через 2 дні він готовий до вживання.

Якщо ви любите солодкі напої, можна покласти трохи більше цукру. Так само, за смаком, визначайте і готовність квасу.

Рецепт №2. Оригінальний лимонний ква

Квас за цим рецептом виходить з дуже свіжим і оригінальним смаком і цитрусової ноткою. Він чудово втамовує спрагу і бадьорить.

Необхідні інгредієнти:

• лимон - 1 шт
• водо- 10 л
• цукор - 600 г
• дріжджі - 100 г
• родзинки - 100 г

Спосіб приготування:

1. закип`ятіть воду, дайте їй трохи охолонути;
2. подрібніть лимон разом зі шкіркою в бленде або в м`ясорубці;
3. в воду покладіть лимон, цукор, родзинки і дріжджі. Дайте настоятися 2-3 години;
4. квас процідіть, і розлийте по пляшках;
5. напій потрібно поставити в холод на 10 годин.

Пляшки не можна наповнювати доверху, обов`язково залишайте місце для газу. Якщо ви любите кисленьке, можна замість однієї взяти дві лимонки.

Рецепт №3. Освіжаючий м`ятний ква

Цей квас дуже любить мій чоловік. Він і справді дуже приємний на смак, освіжає. До речі, це єдиний рецепт квасу, що я зустрічала, без дріжджів.

Необхідні інгредієнти:

• м`ята - 300 г
• вода - 2 л
• цукор - 200 г.

Спосіб приготування:

1. в каструлю покладіть листя м`яти, цукор і залийте все окропом;
2. каструлю накрийте марлею і залиште на 3 дні в теплі;
3. через три дні процідіть і розлийте по пляшках;
4. перед вживанням слід поставити в холод на 2 години.

Такий напій сподобається тим, хто не любить дріжджовий присмак квасу. Він дуже легкий і смачний.

Рецепт №4. яблучний ква

Цей рецепт я вичитала в одній чудовій статті про здоровий спосіб життя. Виявляється, такий напій не тільки смачний, а й дуже корисний. Він містить антиоксиданти, які благотворно впливають на наш організм в цілому.

Необхідні інгредієнти:

• яблука - 1 кг
• вода - 2 л
• цукор - 200 г
• дріжджі - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати невеликими кубиками;
2. скласти їх в каструлю, залити окропом і варити 5 хвилин, дати трохи охолонути;
3. в теплому відварі розчинити дріжджі і цукор, перемішати і залишити в теплі на 12 годин;
4. розлити в ємності і поставити в холод.

Квас за таким рецептом виходить кисло-солодким, з яскравим ароматом яблук. Він точно здатний втамувати спрагу і підняти настрій спекотного літнього дня.

Крім того, будь-який з цих рецептів ви можете використовувати для приготування традиційної окрошки, яка на домашньому квасі буде ще смачніше і смачніше.

Читайте також:

• Корисні властивості хлібного квасу
• Домашній хлібний квас з шишками хмелю
• 10 кращих рецептів домашнього квасу
• квас домашній
• Квас хлібний на березовому соку