Рецепт квасу: на дріжджах і без дріжджів
Квас - це старовинний російський напій на основі хліба і дріжджів. Але існують і багато інших рецепти квасу, наприклад,…
Житні сухарі злегка підсмажуємо, не допускаючи підгоряння. Кип`ятимо 12 л води і ставимо ньому
Житні сухарі злегка підсмажуємо, не допускаючи підгоряння. Кип`ятимо 12 л води і ставимо трохи охолодитися, градусів до 80. Ламаємо на дрібні шматочки готові сухарі і всипаємо їх в 7 літрів води. Даємо сухарям настоятися 1-1,5 години в теплому місці. Настій (сусло) проціджують, а сухарі знову заливаємо гарячою водою - залишилися 5 літрами і наполягаємо ще 1-1,5 години. Потім обидва проціджений настою з`єднуємо, додаємо цукор, розведені дріжджі і залишаємо для бродіння при температурі 25 град. на 8-12 годин. Коли час минув, квас охолоджуємо, розливаємо в пляшки, щільно закриваємо і зберігаємо при температурі не вище 10 град. Тепер беремо одну пляшку, вливаємо в неї 25 г меду і розмішуємо до повного розчинення. Натираємо на тертці хрін, додаємо його в квас і ще раз добре розмішуємо, щільно закривши кришку. Наполягаємо 2-4 години, проціджують і подаємо на стіл з кубиком льоду. Постскриптум. Чудовий квас також виходить, якщо додати в нього ялівець або м`яту, або родзинки, або кмин.
Кількість порцій: 10 л
Квас - це старовинний російський напій на основі хліба і дріжджів. Але існують і багато інших рецепти квасу, наприклад,…
Квас - це істинно російський напій, відомий з давніх-давен. І до теперішнього часу він не втрачає своєї популярності.…
Для приготування ботвіньі найкраще брати кислий квас. До Ботвінов добре окремо пінгредієнти: щавлю - 600 Грам свіжих…
Розчиніть цукор і квасні дріжджі у воді. Потріть мрковь на крупній тертці і покладіть їїінгредієнти:вода - 5…
Молоко злегка підігріваємо і розтоплюємо в ньому масло. Додаємо дріжджі, цукор, сіль, мукінгредієнти:пшеничне борошно -…
У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо пів кілограма борошна, добре розмішуємо іінгредієнти:борошно - 1…
1. У миску кладемо сухарі і заливаємо їх молоком. Промиваємо яблука, очищаємо від насіння і сеінгредієнти:Цибуля…
Збиваємо яйця з молоком, солимо і перчимо. Кладемо пшеничні сухарі в блендер, подрібнюємо вінгредієнти:Філе білої риби…
Хрін очищаємо від шкірки і нарізаємо досить великою соломкою. Те ж саме робимо і з Імбіінгредієнти:Горілка - 3…
Візьмемо всі необхідні нам інгредієнти. На плиту поставимо чан з водою, якщо у вас немаєінгредієнти:Вода - 11…
Складові. Чистимо і нарізаємо тонкими пластинками корінь імбиру. В цілому, наінгредієнти:Імбир (очищений і нарізаний) -…
У воду покласти каркаде і залишити на день, періодично струшуючи раз в 2 години. В настоінгредієнти:бутильована вода -…
Спочатку готуємо дріжджове тісто опарним способом: Розчиняємо в воді дріжджі, Вливаємо в пінгредієнти:борошно - 370…
Спочатку готуємо дріжджове тісто опарним способом: Розчиняємо в воді дріжджі, Вливаємо в пінгредієнти:борошно - 370…
Промиваємо яблука, розрізаємо на шматочки і складаємо в чистий полотняний мішечок. загрузінгредієнти:Вода - 4…
Квас - це найкращий напій отжари. Він знімає втому і позитивно впливає на організм. Квас підвищує працездатність просто…
квасПогодьтеся, що квас нині вже не той, що був раніше. Та й умови його приготування і зберігання викликають великі…
Квас всім врятував. Ви пробували справжній квас? Ні, не покупної, а домашній? Ніяка газована вода не зрівняється з цим…