Правила харчування за аюрведою

Одним з основних правил живлення по Аюрведе є самостійно приготована їжа. Треба їсти тільки свіжу їжу, яка не зазнала повторній термічній обробці. Крім того, дуже важливий і сам процес приготування їжі. Займатися цим потрібно самим, перебуваючи при цьому в хорошому настрої, думаючи про щось світле і радісне. Індуси вважають, що тоді приготована їжа вийде і смачніше, і корисніше.

Аюрведа не припускав чіткий розподіл добової дози їжі на сніданок, обід і вечерю. Рекомендується приймати їжу тільки тоді, коли людина починає відчувати почуття голоду. Вважається, що наш організм сам підкаже, коли йому не вистачає енергії для нормальної життєдіяльності. Але це, ні в якому разі не означає, що потрібно переїдати.

Правила живлення по Аюрведе свідчать, що раз в тиждень людина повинна відпочивати бо ви забагато їжі. Звичайно, спочатку досить важко дотримуватися такого принципу, але з часом з`являється приємне відчуття легкості, починаєш розуміти важливість даного правила.

Індійська кухня здавна славиться своїми різноманітними спеціями, які, як вважають послідовники Аюрведи, не тільки додають блюдам пікантний смак, але і є дуже корисними для організму. У своєму складі спеції містять багато корисних речовин, а тому деякі з них мають яскраво виражену лікувальну дію. Однак в їх вживанні потрібно дотримуватися «золотої середини».

Вчення Аюрведи передбачає особливий підхід до вживання їжі. Не рекомендується під час їди вести ділові переговори або бесіди на неприємні теми, читати книги, відволікатися на перегляд телевізора або слухати гучну музику. Бажано приймати їжу в спокійній, розслабленій обстановці, з благодушним настроєм - тоді від їжі ви отримаєте не тільки задоволення, але і велику користь для всього організму.