У рубриці Худнемо разом: дієта Лариси Доліної
Аюрведи шанують індивідуальний підхід до харчування. Вважається, що раціон людини повинен бути складений в залежності від особливостей його статури і способу мислення. Мудрий погляд. А якщо раціон підібрати правильно, в чому нам допомагає Аюрведа, ми проживемо довге життя без хвороб, або, принаймні, зведемо їх кількість до мінімуму.
Аюрведа ділить людей на три групи: капха (слиз), вата (вітер), пита (вогонь) . Раціон складається в залежності від того, до якої з цих груп ви ставитеся.
Капха або слиз
"Характерні риси: людина добре складний, але при неправильному харчуванні досить швидко набирає зайву вагу, у нього хороша шкіра, красиві, густе волосся, великі кістки і широкі плечі. Спокійний, миролюбний, впевнений в собі, дуже домашній, спорт не особливо любить, повільний і пасивний.
Харчування по Аюрведе: Капха повинен віддавати переваги в їжі коричневого рису, бобових, соєвого сиру. Небажано вживати в їжу солодощі (за винятком меду), яловичину, курку, білий рис.Ватта або вітер
"Характерні риси: з молодості такі люди відрізняються тендітною статурою і зберігають худорлявість протягом усього життя, шкіра і волосся сухе, нігті ламкі. Ватта досить активні, рухливі, постійно захоплюються чимось новим, але не завжди доводять розпочату справу до кінця - часто не вистачає посидючості, концентрації уваги.
Харчування по Аюрведе: Рис, гречка, м`ясо, горіхи і молочні продукти, присмачувати їжу рекомендується кардамоном і мускатним горіхом. Відмовитися слід від соєвих продуктів, кислих яблук, сирих овочів і чорного перцю.Пітта або вогонь
"Характерні риси: рудоволосі красені і красуні, золотокудрий блондинки і блондини з білою шкірою і пікантними веснянками. При правильному харчуванні можуть похвалитися чудовою фігурою - не дуже худорлявої і зовсім не масивної. Пітта активні, заповзятливі, з них виходять відмінні керівники і організатори, правда, вони часом запальні і нестримані.
Харчування по Аюрведе: Бобові, кольорова капуста, селера, спаржа, молочні продукти. Приправи: кріп, кориця, м`ята, коріандр. Від імбиру і шафрану краще відмовитися, як і від горіхів і червоного м`яса (або відчутно обмежити споживання).
Три прийому їжі в день
Легкий сніданок, грунтовний обід і легкий вечерю підтримають ритм вироблення травних соків: їх виділення починається вранці, вдень їх вироблення досягає піку, до вечора їх стає менше.
сніданок: Прокинулися - випийте склянку теплої води, в яку додана столова ложка лимонного соку! Таким чином, ви поспособствуете процесу спорожнення кишечника, поліпшите виділення травних соків і очистіть травний тракт. Сніданок повинен бути легким, наприклад: тушковане яблуко або груша, через півгодини теплий хліб з висівок або борошна грубого помелу з невеликою кількістю меду або мигдального масла. Зверніть увагу: холодні блюда із зернових або холодного молока і соку гасять травний вогонь, необхідно віддати перевагу гарячих страв.
обід: Включає в себе два або три види овочів, в число яких повинні входити одне зеленолистное рослина, блюдо з сочевицею або бобовими, блюдо з паніром, зернове блюдо, чатні або гострий гарнір, невелика кількість теплого салату або супу, а також ласси - напій із суміші йогурту з водою. Важливо врахувати, що розмір порцій повинен бути від маленького до середнього! Для здорового, збалансованого харчування ключове значення має різноманітність.
вечеря: Повинен бути легким, корисно з`їсти невелику порцію. Наприклад, запіканку з овочами і зерновими або суп з овочами і сочевицею.
У наші дні так багато спеціалізованих сайтів і цікавих книг, які дуже докладно розглядають харчування по Аюрведе, що при бажанні ви знайдете всю цікаву для вас інформацію і зможете харчуватися дуже різноманітно по системі Аюрведе. У висновку статті, дозвольте ознайомить вас з деякими корисними харчовими звичками:
• Під час прийому їжі не будете робити, і не розмовляйте по телефону
• Не читайте і не дивіться під час їжі телевізор
• Перед початком прийому їжі вознесіть за неї подяку або посидьте хвилину в тиші
• Не слід їсти їжу великими шматками. Перед тим, як проковтнути, посмакуйте кожен шматок, прожити його як слід
• Кілька ковтків теплої води під час їжі сприяють травленню, але в невеликій кількості
• Не переїдайте! Аюрведа підказує, що ваша ідеальна порція поміщається в складених разом долонях ваших рук
• Після того, як ви поїли, трохи посидьте
• Протягом дня пийте багато чистої води
• Слідкуйте за сумісністю продуктів
• Готуйте і подавайте їжу з любов`ю
• Перед сном випийте склянку теплого молока з додаванням мускатного горіха (для вати), кардамону (для пиття) і імбиру (для капхи).
