Хек з пряним сметанним соусом

1. Розморожуємо рибу, очищаємо її від луски, потім ми випатрати нутрощі і нарізаємо

інгредієнти:

• Вино біле - 40 мілілітрів
• Хек - 1,5 Кілограма
• Кукурудзяне борошно - 3 ст. ложки
• Цвітна капуста - 600 Грам
• Перець і сіль - - За смаком
• Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
• Рослинного масла - 30 мілілітрів
• Часник - 2 Зубчики
• пучок кропу - 1 Штука
• Лимон - 1/2 Штуки
• Базилік - 1 Щіпка
• Паприка - 1 Чайна ложка
• Сметана - 250 Грам

1. Розморожуємо рибу, очищаємо її від луски, потім ми випатрати нутрощі і нарізаємо шматочками, товщина яких приблизно чотири-п`ять сантиметрів, і в проточній воді ретельно промиваємо. Воді даємо стекти, рибу солимо, паніруємо її в борошні (кукурудзяна мука підійде як не можна краще). На гарячому маслі обсмажуємо з обох сторін хвилини по три. 2. На суцвіття розбираємо кольорову капусту, опускаємо в киплячу підсолену воду, і хвилин п`ять-сім варимо. Для того, щоб вода стекла, відкидає її на друшляк. 3. Готуємо пряний соус: очищаємо і нарізаємо дрібно цибулю, до прозорості, на розігрітій сковороді його спассеруем. Додаємо сметани, дрібно нарізаного кропу, часнику тиск, перцю, базиліка, паприки і білого вина. Хвилин п`ять тушкуємо на маленькому вогні. 4. Смажену рибу викладаємо на блюдо, так само і варену капусту. Прикрашаємо зеленню і лимоном. Соус подаємо окремо.

Кількість порцій: 8