Ніжна печінка з цвітною капустою

1. Промиваємо печінку, очищаємо її від плівки, в процесі промивання печінки, вода повинна стат

інгредієнти:

• Капуста цвітна - 300 мілілітрів
• Печінка куряча - 500 мілілітрів
• Рослинна олія - 50 мілілітрів
• Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
• Перець і сіль - - За смаком
• Кефір - 500 мілілітрів

1. Промиваємо печінку, очищаємо її від плівки, в процесі промивання печінки, вода повинна стати абсолютно прозорим, воді даємо повністю стекти. Печінка укладаємо в миску, трохи солимо, додаємо кефір і спеції. Печінка залишаємо маринуватися години на три-чотири, а ще краще на цілу ніч. 2. У друшляк ложем промаринуватися печінку, і під проточною водою гарненько її промиваємо. Воді даємо стекти. Очищаємо цибулю та нарізаємо його тоненькими півкільцями. 3. На суцвіття розбираємо кольорову капусту, в проточній воді її промиємо, і три хвилини, в трохи підсоленій воді, що кипить, її бланшируємо. Воді даємо стекти. У сковороді розігріваємо олію, капусту злегка обсмажуємо, вона повинна трохи зарум`яниться. 4. В іншу сковороду наливаємо рослинного масла, до прозорості спассеруем цибулю, додаємо печінку, і десять-дванадцять хвилин тушкуємо. Вогонь повинен бути не більшим, постійно помішувати. Печінка головне не перепечеться. 5. Викладаємо на тарілку печінку з цибулею, цвітну капусту, петрушку або зелена цибуля. Блюдо готове.

Кількість порцій: 4