Витушки

Основні інгредієнти, які використовують в приготуванні вітушек, є: пшеничне

інгредієнти:

• Патока або мед - 1 ст. ложка
• Борошно пшеничне - 330 Грам
• Сіль - 4 Грамма
• Дріжджі - 4 Грамма
• Масло вершкове - 25 Грам
• Молоко - 180 мілілітрів

Основні інгредієнти, які використовують в приготуванні вітушек, є: пшеничне борошно, молоко, дріжджі і вершкове масло. Витушки змащую яйцем і випікають в духовці. Приготування: Приготуємо опару. У теплому молоці розпустимо дріжджі, змішуємо з борошном. Поставимо години на два з половиною на бродіння (можна ставити в духовку при включеній лампочці). Готуємо тісто. Додаємо в опару патоку або мед, потім поступово вводимо борошно, в кілька прийомів. Робимо заміс на низькій швидкості, три-п`ять хвилин, до однорідної маси. Потім додаємо розтоплене вершкове масло і сіль. Продовжуємо замішувати хвилин п`ять ще. Тісто в кінці замісу стає еластичним. Приблизно на одну годину залишимо його підніматися. На дві рівні половини поділяємо тісто. З них сформуємо два джгута, приблизно по п`ятнадцять і по двадцять сантиметрів. Хвилин п`ять даємо полежати. Хрест на хрест кладемо короткий джгут на довгий, і обвиваємо їм довгий джгут, зліва на право два рази. На 180 градусів перевернемо, і обгорніть другий кінець джгута. Хвилин 45 даємо постояти. Смажена витушки сумішшю жовтка і молока. Потім відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо хвилин 25.

Кількість порцій: 6