Імбирний кекс

1. Розігріти духовку до 175 градусів F. Добре змастити маслом форму для кексу і посипати му

інгредієнти:

• пива Стаут - 1 Стакан
• темної патоки - 1 Стакан
• соди - 1/2 Чайних ложки
• борошна - 2 Чашки
• розпушувача - 1 1/2 Чайних ложки
• меленого імбиру - 2 Ст. ложки
• меленої кориці - 1 Чайна ложка
• меленої гвоздики - 1/4 Чайних ложки
• мускатного горіха - 1/4 Чайних ложки
• меленого кардамону - 1 Щіпка
• яйця - 3 Штуки
• темно-коричневого цукру - 1 Стакан
• цукрового піску - 1 Стакан
• рослинного масла - 3/4 Склянки

1. Розігріти духовку до 175 градусів F. Добре змастити маслом форму для кексу і посипати борошном. Струсити надлишки борошна. Довести Стаут і темну патоку до кипіння у великій каструлі і зняти з вогню. Додати соду і збити, потім охолодити до кімнатної температури. 2. Просіяти разом борошно, розпушувач, імбир, корицю, гвоздику, мускатний горіх і у великій мисці. 3. Збити яйця і цукор електричним міксером. Додати рослинне масло і збити, потім додати суміш патоки і перемішати. Додати яєчну суміш до суміші борошна і збити на низькій швидкості. Вилити тісто в підготовлену форму і різко вдарити її об стіл, щоб видалити бульбашки повітря. 4. Випікати кекс в середині духовки, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити злегка вологою з крихтами, близько 50 хвилин. Дати кексу охолонути в формі 5 хвилин. Потім витягти з форми і дати повністю охолонути на стійці. Посипати кекс цукровою пудрою і подавати зі збитими вершками, при бажанні. Цей кекс краще приготувати за 1 день заздалегідь вперед. Він буде зберігатися накритим до 3 днів при кімнатній температурі і ще довше в холодильнику.

Кількість порцій: 8-10